Jos etsit täydellistä jälkiruokaa tehdäksesi vaikutuksen rakkaillesi, suosittelemme tutustumaan italialaisiin jälkiruokiin, joiden joukossa tiramisu on erittäin suosittu. Olemme valmistaneet sinulle sen erikoisversion nimeltä limoncello tiramisu, jossa herkullista makua päivitetään limoncellolla.
Tiramisu sitä pidetään yhtenä maukkaimmista Italialaisia makeisia, joten ei ole yllätys, että löydämme sille joukon erilaisia reseptejä. Suosittelemme valmistamaan näitä lomia varten aivan erityisen version, jossa on nimi limoncello tiramisu: makeisia, jotka ilahduttavat makuhermojasi lisäämällä virkistystä limoncella.
Voit ostaa limoncelloa käydä kauppaa, mutta sinä voit valmista se itse. Resepti on melko yksinkertainen, mutta sinun on ryhdyttävä siihen 2 viikkoa ennen tiramisun paistamista.
Limoncello tiramisu
Ainekset
- Ainekset tiramisuun:
- 150 g vauvakeksejä (savoiardi ladyfingers keksejä)
- 250 g mascarponejuustoa
- 3 munaa
- 100 g rakeistettua sokeria
- 240 ml maitoa
- 1 sitruuna
- 160 ml ja 2 ylimääräistä lusikallista limoncelloa Limoncellon ainekset:
- 8 isoa sitruunaa
- 1 litra puhdasta alkoholia (95 %)
- 600 g kidesokeria
- 1 litra vettä
Ohje
- Jos olet päättänyt tehdä limoncellon itse, aloita tämän liköörin valmistus ensin. Pese ensin sitruunat hyvin, kuivaa sitten ja kuori ohuesti. Säilytä kuoret peittauspurkissa ja kaada päälle vettä. Sulje purkki tiiviisti ja anna seistä pimeässä paikassa 10-14 päivää.
- Sekoita sokeri ja vesi kattilassa ja kuumenna seosta niin kauan, että kaikki sokeri liukenee. Poista katkaravut, kun siirappi muuttuu läpinäkyväksi.
- Siivilöi alkoholi juustokankaalla vuoratun siivilän läpi. Poista kuoret peittauspurkista ja sekoita neste alkoholiin. Sekoita sitten joukkoon sokerisiirappi. Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.
- Aloita tiramisun valmistus. Erottele valkuaiset ja keltuaiset ja sekoita toisessa kulhossa valkuaiset ja 30 g sokeria ja toisessa kulhossa keltuaiset ja 70 g sokeria.
- Vatkaa keltuaiset ja lisää seokseen mascarponejuusto ja 2 rkl limoncelloa. Sekoita seos edelleen sähkövatkaimella.
- Vatkaa valkuaiset ja lisää seos vähitellen keltuaisten seokseen. Raasta sitruunat ja lisää ne seokseen.
- Sekoita maito ja limoncello kulhossa ja kasta keksit nopeasti seokseen. Varmista, että keksien kumpikin puoli on nesteessä vain noin 1 sekunnin ajan.
- Laita keksit uunivuokaan ja kaada niiden päälle kerma. Lisää uudet keksit päälle ja lisää ne uudelleen ja tee näin, kunnes keksit ja kerma loppuvat. Varmista vain, että päällä on kerros kermaa.
- Peitä limoncello tiramisu foliolla ja säilytä jääkaapissa 3 tuntia. Koristele halutessasi sitruunankuorilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
