Jeśli szukasz idealnego deseru, który zrobi wrażenie na bliskich, proponujemy przyjrzeć się deserom włoskim, wśród których tiramisu cieszy się ogromną popularnością. Przygotowaliśmy dla Państwa jego specjalną wersję o nazwie limoncello tiramisu, w której wyśmienity smak podkręca dodatek limoncello.
Tiramisu jest uważany za jeden z najsmaczniejszych Włoskie słodycze, nic więc dziwnego, że możemy znaleźć na nią mnóstwo różnych przepisów. Na te święta proponujemy przygotować bardzo specjalną wersję z imieniem tiramisu z limoncello: słodycze, które zachwycą Twoje kubki smakowe z dodatkiem orzeźwienia limoncella.
Możesz kupić limoncello w handel, ale ty możesz przygotuj go sam. Przepis jest dość prosty, ale trzeba się do niego zabrać 2 tygodnie przed pieczeniem tiramisu.
Tiramisu z limoncello
Ingredients
- Składniki na tiramisu:
- 150 g herbatników baby (ciasteczka savoiardi biszkopty)
- 250 g serka mascarpone
- 3 jajka
- 100 g granulowanego cukru
- 240 ml mleka
- 1 cytryna
- 160 ml i 2 dodatkowe łyżki limoncello Składniki na limoncello:
- 8 dużych cytryn
- 1 litr czystego spirytusu (95 %)
- 600 g cukru pudru
- 1 litr wody
Directions
- Jeśli zdecydowałeś się sam zrobić limoncello, najpierw zacznij przygotowywać ten likier. Najpierw dobrze umyj cytryny, a następnie osusz je i cienko obierz. Przechowuj skórki w słoiku do marynowania i zalej je wodą. Zamknij szczelnie słoik i odstaw w ciemne miejsce na 10-14 dni.
- Wymieszaj cukier i wodę w rondlu i podgrzewaj mieszaninę wystarczająco długo, aby cały cukier się rozpuścił. Usuń krewetki, gdy syrop zmieni kolor na przezroczysty.
- Alkohol przecedzamy przez sitko wyłożone gazą. Usuń skórki ze słoika do marynowania i wymieszaj płyn z alkoholem. Następnie wymieszaj z syropem cukrowym. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
- Zacznij robić tiramisu. Oddziel białka i żółtka i wymieszaj białka i 30 g cukru w jednej misce, a żółtka i 70 g cukru w drugiej.
- Ubij żółtka i dodaj do masy serek mascarpone i 2 łyżki limoncello. Mieszaj mieszaninę dalej mikserem elektrycznym.
- Białka ubijamy i stopniowo dodajemy do masy z żółtkami. Zetrzyj cytryny i dodaj je do mieszanki.
- Wymieszaj mleko i limoncello w misce i szybko zanurz ciasteczka w mieszance. Upewnij się, że każda strona ciasteczek jest w płynie tylko przez około 1 sekundę.
- Umieść ciasteczka w formie do pieczenia i polej je kremem. Dodaj nowe ciasteczka na wierzchu i ponownie na wierzchu i rób to, aż skończą się ciasteczka i krem. Tylko upewnij się, że na wierzchu jest warstwa kremu.
- Przykryj tiramisu limoncello folią i przechowuj w lodówce przez 3 godziny. W razie potrzeby udekoruj skórką z cytryny i podawaj. Smacznego!
