Oletko koskaan tehnyt itse luumumyyttejä? Ehkä olet huolissasi siitä, että nyytien tekeminen on liian monimutkaista tai että niistä ei tule sellaista kuin haluat. Meillä on kuitenkin sinulle hyviä uutisia! Oikeilla temppuilla ja vinkeillä voit valmistaa täydellisen taikinan ja luoda vastustamattoman herkullisia luumumyyttejä.
Luumumyytit, jotka tunnetaan myös nimellä luumumyytit, ovat perinteinen slovenialainen ruokalaji, joka voidaan luokitella jälkiruokiksi. Nämä ovat perunataikinasta valmistettuja, luumuilla täytettyjä ja keitettyjä makeita nyytit. Mykyt pyöritetään yleensä korppujauhojen ja sokerin seoksessa.
Vinkkejä täydellisten luumumyytien tekemiseen!
1. Oikea perunavalinta: Mykyille on parasta valita tärkkelyspitoiset perunat, koska taikina on pehmeämpää ja kevyempää. On suositeltavaa käyttää valkoisia perunoita. Ennen kypsennystä pese se hyvin äläkä kuori sitä.
2. Keitä kokonaiset perunat: Vähentääksesi perunoiden vesipitoisuutta, mikä vaatisi enemmän jauhoja, kypsennä ne kuorissaan. Laita se kylmään veteen kattilaan, kiehauta ja keitä sitten noin 20 minuuttia perunoiden koosta riippuen. Tarkista, että se on kypsää lävistämällä se haarukalla. Kun perunat ovat kypsiä, valuta ja jäähdytä.
3. Muussaa perunat kunnolla: Pehmeän taikinan valmistamiseksi on tärkeää muussata perunat kunnolla. Käytä tehosekoittimen sijasta perunamurskaa. Tämä antaa sinulle kevyemmän ja ilmavamman koostumuksen. Anna perunamuusin jäähtyä ennen jauhojen lisäämistä.
Näillä temppuilla teet täydellisen taikinan luumumyytille. Muista, että on tärkeää käyttää mahdollisimman vähän jauhoja, sillä haluamme saavuttaa pehmeät ja kuohkeat nyytit.
Luumu nyytit
Ainekset
- Ainekset taikinaan:
- 800 g perunaa
- 1 tl suolaa
- 2 munankeltuaista
- 30 g voita
- 300-400 g jauhoja Lisäksi:
- 60 g voita
- 2 ruokalusikallista öljyä
- 200 g korppujauhoja
- 200 g sokeria
- luumut
Ohje
- Pese perunat hyvin ja kypsennä ne kuorittamattomina. Kypsennyksen jälkeen valuta ja jäähdytä. Kuori sitten ja soseuta se.
- Anna perunamuusin jäähtyä, lisää sitten suola, munankeltuainen, huoneenlämpöinen voi ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa taikina. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa, jos se on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja.
- Kauli taikina jauhotetulla alustalla ja muotoile siitä suorakulmio. Leikkaa sitten suurempia neliöitä.
- Aseta puolet luumusta jokaisen neliön keskelle ja kääri taikina sen ympärille. Muotoile nyytit.
- Kiehauta vesi kattilassa, lisää nyytit ja keitä, kunnes ne kelluvat pinnalle. Vähennä lämpöä ja anna niiden kypsyä vielä 5 minuuttia.
- Sillä välin sulata voi kattilassa ja lisää sitten öljy. Kun se on hieman lämmennyt, lisää korppujauhot. Paista niitä välillä sekoittaen, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Ota pois liedeltä ja anna murujen jäähtyä.
- Lisää jäähtyneisiin muruihin sokeri ja sekoita.
- Pyöritä nyytit korppujauhoissa ja sokeriseoksessa ja tarjoile.
