Oletko kokeillut ranskalaista erikoisuutta, joka tunnetaan nimellä ratatouille? On aika valmistaa se perinteisen ranskalaisen reseptin mukaan.
Se on ratatouille ranskalainen ruokalaji, tunnetaan fantastisesta nimestään, joka on voittanut herkkusujen sydämet kaikkialla maailmassa.
Se on peräisin aurinkoinen Provence ja esittelee herkullisia haudutettuja vihanneksia, jotka on valmistettu erityisellä tavalla. Täydellisellä kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa ja tomaatteja sisältävällä yhdistelmällä ja kauniilla eloisilla väreillä ratatouille ei vain kiehtoo silmiäsi, vaan myös hemmottelee sinua maullaan.
Niitä käytetään valmistuksessa aromaattiset mausteet, kuten basilika, timjami ja oregano, jotka parantavat vihannesten makua. Vihannekset valmistetaan huolellisesti ja paistetaan sitten uunissa, mikä antaa niille ainutlaatuisen koostumuksen ja korostaa niiden luonnollista makua.
On tärkeää huomata, että ratatouille kehittää makuaan parhaiten jos valmistaa edellisenä päivänä ja anna ainesten sekoittua.
Ratatouille vie sinut oikealle kulinaarinen matka Ranskan Provenceen.
Ratatouille
Ainekset
- 2 sinistä munakoisoa
- 2 pulloa
- 2 paprikaa
- 2 tomaattia
- 50 ml oliiviöljyä
- Suola pippuri
- rosmariini
- laakerinlehdet
- oregano
- salvia Ainekset kastikkeeseen:
- 1 iso sipuli
- 500 ml tomaattikastiketta
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- pippurit
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
Ohje
- Hienonna sipuli hienoksi ja lisää se tomaattikastikkeen joukkoon pippurien ja oliiviöljyn kanssa.
- Kaada valmistettu kastike uunivuoan pohjalle ja levitä sitten kasvikset päälle. Jos vihannekset ovat nuoria, niitä ei tarvitse kuoria, pese ne hyvin ja poista päälliset.
- Leikkaa vihannekset suunnilleen saman paksuisiksi renkaiksi ja asettele ne vuorotellen pellille ympyrään.
- Mausta vihannekset maun mukaan suolalla ja pippurilla ja ripottele sitten tasaisesti päälle loput mausteet, kuten rosmariini, laakerinlehdet, oregano ja salvia.
- Kaada oliiviöljy tasaisesti kaiken päälle.
- Peitä uunipelti alumiinifoliolla ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Paista noin 30 minuuttia.
- 30 minuutin kuluttua poista folio ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kauniin ruskeita.
