Mistä tiedämme, että on joulukuu ja lomakausi? Kun keittiö tuoksuu kanelilta! Kanelitähdet ovat hauraita joulukakkuja, jotka piristävät juhlapöytää sekä ulkonäöllään että maullaan. Ne ovat niitä keksejä, joiden kovettumisesta ei tarvitse huolehtia, koska ne menevät aina kuin hunaja.
Melkein mikään ei loihdi joulukuussa juhlavaa tunnelmaa, lämpöä ja kotoisuutta kuin kanelin tuoksu. Kaneli tähdet he ovat glögin tavoin tyypillinen joulukuun edustaja. Sinä makeita keksejä ne ovat vähintään yhtä hyviä kuin kauniita, joten niitä ei pitäisi puuttua mistään juhlapöydästä.
LUE LISÄÄ: Resepti: rapeita maapähkinäkeksejä
Seuraavassa esittelemme sinulle reseptin rapeisiin kekseihin kanelilla ja valkoinen lasite.
Resepti - kanelitähtiä/kanelikeksejä:
Ainekset - kanelitähdet/keksejä:
- 500 g jauhettuja manteleita
- 5 munanvalkuaista
- 480 g tomusokeria
- 2 tl jauhettua kanelia
Kanelitähtien/keksojen valmistusprosessi:
Vatkaa munanvalkuaiset. Kun se ei ole täysin kiinteää, lisää 450 grammaa sokeria tasaisesti. Vatkaa 10 minuuttia, kunnes muodostuu kiinteää lunta. Sekoita kaneli ja mantelit, sekoita lumeen ja laita jääkaappiin noin tunniksi. Ennen sitä laita viisi ruokalusikallista sitä jääkaappiin erikseen. Valmistele kaksi arkkia leivinpaperia. Toinen ripottelee päälle loput sokerit ja laitetaan massa päälle, joka peitetään toisella leivinpaperilla. Kauli noin sentin paksuiseksi levyksi. Poista paperi ja leikkaa tähdet irti mallineella tai käsin. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja peitä säästyneellä lumella. Anna massan kuivua ilmassa vähintään kaksi tuntia. Paista keksejä 10 minuuttia 160 asteen lämmössä. Kun ne ovat hieman jäähtyneet, siirrä ne ritiläille jäähtymään kokonaan. Palvellaan. Ja onnea makeuttamiseen!
