Pizzaa pidetään yhtenä suurimmista herkuista, joita voimme syödä lounaalla tai illallisella. Jos yrität vastustaa sitä halussasi terveellisempään ruokailutapaan ja teet sen vain vaikeasti, älä huoli: olemme valmistaneet sinulle terveellisemmän, vegaanisen caponata pizzan. Pizza on täynnä vitamiineja, ja sen valmistamiseen kuluu alle 1 tunti.
Rakastajat pizzat voit iloita: löydät myös suosikkiherkkusi vegaaninen versio. Tämä paljon terveellisempi pizza on saanut nimensä caponati – Italialainen täyte valmistettu munakoisot, tomaatit, sipulia ja oliiviöljystä Pizzan tekeminen on täydellistä yksinkertainen, mutta se vie vähemmän kuin 1 tunti. Toinen pizza caponatan etu on sen valmistus et tarvitse uunia– paistat sen suoraan sisään panoroida.
Pizza caponata
Ainekset
- Ainekset täytteeseen:
- 1 varreton munakoiso kuutioituna
- 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 punasipuli ohuiksi viipaleina
- 1/2 kuppia kivettömiä kalamata-oliiveja, viipaloitu
- puoli kupillista kuutioituja tomaatteja
- 1 tl murskattua punaista paprikaa
- 2 valkosipulinkynttä paloiksi leikattuna
- 1 ripaus suolaa
- jauhettua mustapippuria halutessasi Ainekset taikinaan:
- 1 kuppi yleisjauhoja
- neljäsosa kupillista makeuttamatonta kasvipohjaista maitoa (kaura, riisi, soija jne.)
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa Lisäaineet:
- 1 kourallinen rucolaa tai muita vihanneksia
- vegaanista juustoa halutessasi (esim. vegaanista parmesaania)
Ohje
- Aloita ensin täytteen valmistus. Paista munakoisoja oliiviöljyssä keskilämmöllä muutama minuutti tai kunnes ne alkavat pehmetä. Lisää sipuli ja paista noin 8 minuuttia.
- Sekoita joukkoon oliivit, tomaatit, valkosipuli, suola ja pippuri. Vähennä sitten lämpöä ja anna täytteen kuplia hieman taikinaa valmistaessasi.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, kasvimaito, oliiviöljy, leivinjauhe ja suola. Sekoita, kunnes saat taikinan koostumuksen, muotoile se sitten palloksi ja aseta se jauhotetulle alustalle.
- Kauli taikina ohueksi ja laita se vuokaan. Aseta se sitten keskilämmölle ja paista molemmin puolin 3 minuuttia tai kunnes se muuttuu vaalean kullankeltaiseksi.
- Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle ja lisää päälle rucola ja vegaanijuusto. Hyvää ruokahalua!
