Jokainen meistä tuntee jonkun, jonka mielestä hiilihydraatit ovat huonoja, että ne lihottavat tai että pakastetut hedelmät ovat huonompia kuin tuoreet... Ajattele uudelleen, niin alla paljastamme tosiasiat näiden yleisten myyttien takana.
Myytti #1: Hiilihydraatit ovat huonoja
Hiilihydraatit ovat arvokas energianlähde. On tärkeää kiinnittää huomiota ruokavaliossasi oleviin hiilihydraattityyppeihin ja kulutettuihin määriin. He ovat todellisia roistoja hiilihydraatteja valmiissa ruoassa, joka sisältää sokeria tai valkoisia jauhoja sekä valkoista riisiä tai pastaa. Nämä ruoat voivat nostaa verensokeria, ja niitä kuvataan usein roskaruoaksi ja tyhjiksi kaloreiksi, koska niistä puuttuu tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan hyvän terveyden kannalta. Toisaalta kokonaiset ruoat, kuten ruskea riisi, kvinoa, palkokasvit, hedelmät ja vihannekset, tarjoavat ravinteita, kuitua ja energiaa vapauttamaan hitaasti verensokeria. Tämä tarkoittaa sitä, että niiden jälkeen ollaan kylläisiä pidempään, eikä meillä ole halua makeisiin tai "lisäannokseen". Tietenkin nämä terveelliset muodot ovat parempia, mutta kalorien suhteen ne eivät eroa paljoa "valkoisista" hiilihydraateista, joten niitä on kulutettava sopivina määrinä.
Myytti #2: Gluteeniton ruoka on terveellisempää
Gluteenittomista ruokavalioista on tullut varsin muodikkaita viimeisen vuosikymmenen aikana, mikä on johtanut siihen, että supermarkettien hyllyille on ilmestynyt laaja valikoima gluteenittomia ruokia. Jos sinulla on tietty terveysongelma, joka paranee gluteenittomalla ruokavaliolla, siitä on todennäköisesti hyötyä, mutta muuten ei ole todisteita siitä, että gluteenittomat ruoat olisivat terveellisempiä.
Myytti #3: Aamiaista ei pidä jättää väliin
Jotkut ihmiset ovat nälkäisiä herätessään, kun taas toiset eivät. Aamiaiseen ei ole oikeaa tai väärää lähestymistapaa. Mieti, miltä päiväsi näyttää, tarvitsetko energiaa aamulla ja milloin pystyt syömään. Aamiaisen väliin jättäminen voi auttaa luomaan alijäämän päivän aikana kulutettujen kalorien vähenemisen vuoksi, mutta se riippuu silti ravitsemustavoitteistasi. Jos esimerkiksi haluat kasvattaa lihasmassaa, se auttaa, jos syöt aamiaista.
Myytti #4: Smoothien juominen on yhtä ravitsevaa kuin hedelmien syöminen
Hedelmäsmoothiet tarjoavat helpon tavan lisätä hedelmien syöntiä. Vaikka juuri valmistetut smoothiet sisältävät yleensä samanlaisia ravintoaineita kuin kokonaisten hedelmien syöminen, kaupasta ostetut smoothiet menettävät usein paljon ravintoaineita tuotannon aikana. Liukoiset kuidut itse asiassa tuhoutuvat tuotannon aikana, mikä tarkoittaa, että voimme juoda niitä paljon, mutta tällä on negatiivinen vaikutus verensokeritasoihin.
Myytti #5: Rasvattomat ruoat ovat parempia sinulle
Rasvat joutuivat ankaran kritiikin kohteeksi sen jälkeen, kun 1980-luvulla tehdyt tutkimukset osoittivat yhteyden tyydyttyneiden rasvojen kulutuksen ja sydänsairauksien välillä. Uusimmat todisteet ovat kuitenkin osoittaneet, että erittäin vähärasvainen ruokavalio voi olla vaarallisempi kuin runsasrasvainen ruokavalio.
Myytti #6: Sinun tulisi tehdä kardioharjoituksia tyhjään vatsaan laihtuaksesi
Tyhjällä vatsalla harjoittelu ei auta painonpudotukseen. Painonpudotusta vähennetään vähentämällä päivän aikana syömäsi ruoan (kalorien) määrää yhdistettynä polttamiesi kalorien määrään. On totta, että jos harjoittelet paastona, kehosi on hyödynnettävä energiaa pysyäkseen liikkeessä, mutta sitä ei pidä verrata painonpudotukseen. Kokeile harjoittelua tyhjään vatsaan, ja yksi tai kaksi tuntia normaalin aterian jälkeen huomaat eron vahvuudessasi.
Myytti #7: Vältä munia, jos sinulla on korkea kolesteroli
Ne, joilla on korkea kolesteroli, ovat usein huolissaan siitä, voivatko he jatkaa munien syömistä. Kananmunat ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät proteiinia, terveellisiä rasvoja ja monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Munankeltuainen sisältää kolesterolia, mutta tämä ei merkittävästi vaikuta kolesterolitasoihimme, koska suurin osa kolesterolistamme tulee ruokavaliossamme olevista tyydyttyneistä rasvoista.
Myytti #8: Hedelmät sisältävät liikaa sokeria
Hedelmät sisältävät sokeria luonnollisessa muodossaan muiden ravintoaineiden, kuten vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun, ohella. Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että hedelmät ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota, jos niitä kulutetaan kohtuudella. Ongelma syntyy, kun hedelmät kuivataan, koska kuivatut hedelmät sisältävät toivottua enemmän sokeria.
Myytti #9: Pakasteet ja säilykkeet ovat vähemmän ravitsevia kuin tuoreet
Useimmat säilötyt ja pakastetut hedelmät ja vihannekset jalostetaan nopeasti sadonkorjuun jälkeen. Pakasteiden hedelmien ja vihannesten valmistuksessa käytetyt kuumennusprosessit aiheuttavat ravintoaineiden, kuten C-vitamiinin, menetystä, jota voi olla enemmän tuoreissa tuotteissa. Mutta tietysti se riippuu myös siitä, kuinka vanha ruoka on ja kuinka kauan sitä on säilytetty. Säilykkeissä voi olla monia lisättyjä ainesosia, kuten suolaa ja sokeria.
