Oletko koskaan miettinyt, miksi jotkut suosittelevat manteleiden liottamista yön yli ennen niiden syömistä? Onko kastelu vain trendi vai onko sillä todellisia terveyshyötyjä?
Tarkista, miksi monet sanovat sen tarpeelliseksi liota mantelit!
Mantelit, jotka ovat suosittuja ravintoarvonsa ja hyvän maun vuoksi, ovat yleinen valinta terveellisiksi välipaloiksi. On kuitenkin erilaisia mielipiteitä siitä, pitäisikö niitä liottaa yön yli ennen syömistä.
Miksi jotkut ihmiset haluavat kurkottaa liotettuja mantelit? Katsotaanpa syitä.
1. Parempi ruoansulatus
Yksi yleisimmistä argumenteista mantelien liottamisen puolesta on, että sen oletetaan helpottavan ruoansulatusta. Kuivatuilla manteleilla on kova rakenne, jota voi olla vaikea sulattaa erityisesti ihmisille, joilla on herkkä ruoansulatusjärjestelmä. Liottamisen sanotaan pehmentävän manteleita, mikä tekee niistä helpommin sulavia.
2. Lisääntynyt ravintoaineiden imeytyminen
Toinen syy manteleiden liotukseen on se, että se voi lisätä ravinteiden imeytymistä. Kun mantelit liotetaan ja murskataan, ravintoaineet ovat paremmin kehon saatavilla. Ruoansulatusentsyymit voivat toimia tehokkaammin, mikä mahdollistaa ravintoaineiden paremman imeytymisen.
3. Maku ja rakenne
Liotetut mantelit eivät ole vain pehmeämpiä, vaan myös maistuvat vähemmän katkeralta, mikä vetoaa joihinkin ihmisiin. Ne, jotka eivät pidä raakamanteleista niiden kovuuden tai katkeruuden vuoksi, pitävät liotettuja manteleita houkuttelevampana vaihtoehtona.
Tutkimukset ovat osoittaneet ristiriitaisia tuloksia. Jotkut havaitsivat, että antiravinteet, kuten fytiinihappo, vähenivät vähän, kun taas toiset eivät olleet yhtä selkeitä kastelun eduista.
Kasteluprosessi
Laita mantelit kulhoon ja kaada lämmintä vettä niiden päälle ja anna niiden liota 8-12 tuntia. Sen jälkeen ne pestään ja kuivataan, jos halutaan poistaa iho ja saavuttaa sileä rakenne.
On tärkeää ymmärtää, että raakamantelit tarjoavat edelleen rikas ravintoarvo. Ne ovat erinomainen kuidun, proteiinin, terveellisten rasvojen, E-vitamiinin, mangaanin ja magnesiumin lähde. Lisäksi ne sisältävät antioksidantteja, erityisesti polyfenoleja, jotka voivat suojata erilaisia sairauksia vastaan.
