Mikään ei voita vastaleivottua kotitekoista leipää. Kokeile tätä yksinkertaista reseptiä parasta kotitekoista leipää varten, etkä koskaan osta enää kaupasta ostettua leipää!
Tunnettu brittikokki jakoi neuvoja kaikille kotiäidille, jotka haluavat valmistaa leipää itse eristyksissä tai karanteenissa. Tuo on PARAS kotimainen leipää, joka on yhtä pehmeää kuin vaahto, ja se tarvitsee vain 3 ainesosaa.
PARHAAN kotitekoisen leivän resepti
Ainesosat
- 625 ml haaleaa vettä
- 21 g kuivahiivaa tai 30 g tuorehiivaa
- 1 kg yleisjauhoja ja lisää jauhoja leivän päälle
Valmistautuminen
Muotoile jauhot isolle, puhtaalle alustalle kasaksi ja tee keskelle "kuoppa" tilaa. Kaada puolet vedestä siihen, lisää hiiva, puoli lusikallista merisuolaa (voit myös lisätä kaksi lusikallista sokeria), sekoita haarukalla. Hitaasti, luottavaisesti, siirrä jauhot "kaivon" sisäpuolelle, mutta älä kiirehdi, jotta vesi ei valu koko pinnalle. Jatka paksun tahmean taikinan valmistamista ja lisää sitten loppu vesi. Muotoile taikinaa edelleen. Muotoile puhtailla, jauhotetuilla käsillä pallo ja lisää tarvittaessa jauhoja niin paljon kuin tarvitset, jotta taikina ei tartu käsiisi.
Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja jatka vaivaamista 5 minuuttia tai kunnes sinulla on silkkinen ja joustava taikina. Muotoile taikinasta karkea pallo, laita kulhoon, ripottele päälle jauhoja ja peitä puhtaalla kostealla liinalla. Anna kohota lämpimässä paikassa noin tunti, puolitoista tuntia tai kunnes taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut. Kun taikina on kaksinkertaistunut, "vatkaa" se ja vaivaa vuorotellen ilmaa poistamaan. Muotoile se uudelleen palloksi ja anna kohota vielä 30 minuutista tuntiin, jotta taikina kaksinkertaistuu.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita leipä varovasti uuniin. Sulje uunin luukku hitaasti. Paista noin 25-30 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea. Paistamisen jälkeen anna jäähtyä! Hyvää juoksua!
