Päivänvalon ja keinovalon sanotaan vaikuttavan viinin makuun, tutkimukset ovat osoittaneet..., minkä vuoksi Radgonske Gorice päätti luoda ainutlaatuisen kuohuviinin Untouched by Light, joka valmistetaan täydellisessä pimeydessä. Onko totta, että parhaat asiat tapahtuvat pimeässä?
Radgonske gorice, joka esitteli kuohuoluen tällä viikolla Valosta koskematon, ovat luomassa ainutlaatuista bLager-merkit yhdistävät voimansa tiedemies Ann C. Noblen kanssa – Tämä on todennut, että viinin altistaminen päivänvalolle tai keinovalaistukselle pitäisi johti makumuutokseen. Intensiteettiä pitäisi laskea sitrushedelmien aromit ja lisäsi "keitetyn kaalin tai märän koiran" aromien voimakkuutta. Siksi he uskaltautuivat pimeyteen Radgonske goricessa ja valmistautuivat Valosta koskematon.
Kuohuviini on valmistettu juuri vihreistä Chardonnay-rypäleistä, jotka poimitaan yöllä ja kypsytetään kellareissa täydellisessä pimeydessä – lepäämässä kahdesta kolmeen vuotta Radgonan kellareissa, ulkomaailmasta koskematon.
Niitä käytetään sadonkorjuun, pullon ravistelun ja pakkaamisen aikana yönäkölasit. Kun viini lähtee kellarista, se on suojattu mustaan, valotiiviiseen pulloon., pakattu tyhjiösuljettuun pussiin, joka estää ylimääräisen valon tai kosketuksen ilman kanssa. Ja näin se kannattaa maistaa: täydellisessä pimeydessä hyvässä seurassa.
Untouched by Lightin käyminen alkoi vasta muutama kuukausi sitten, mikä tarkoittaa, että ne tulevat käymään ensimmäiset pullot saatavilla ensi vuonna. Radgonske gorice on kuitenkin jo alkanut ottaa vastaan ennakkotilauksia, mikä voi olla sinäkin teet sen!
Lisää tietoa:
untouchedbylight.com
