Dans un monde où le rythme de vie s’accélère sans cesse, trouver des solutions de repas rapides, savoureuses et nutritives est devenu une nécessité. Nous vous présentons une recette de bagels protéinés au fromage cottage, qui sont le choix parfait pour ceux qui veulent combiner délice et valeur nutritionnelle en une seule bouchée.
Lorsque nous pensons aux bagels, nous imaginons généralement des pains moelleux, légèrement moelleux, avec une croûte dorée, souvent associés aux repas du matin. cafés de New York. Cependant, les bagels classiques ne sont pas toujours le choix le plus sain, car ils sont souvent préparés avec de la farine blanche et sont pauvres en protéines.
Pourquoi choisir des bagels avec du fromage cottage ?
Les bagels au fromage cottage sont une excellente alternative aux bagels traditionnels. Le fromage cottage est riche en protéines, ce qui contribue à la sensation de satiété et soutient la masse musculaire. De plus, cette recette ne nécessite pas l’utilisation de levure, ce qui signifie que la préparation est plus rapide et plus facile.
Bagels protéinés au fromage cottage
Ingrédients
- 200 g de fromage cottage
- 300 g de farine nature
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf (pour l'enrobage)
- Graines de sésame, graines de pavot ou toutes les autres pépites que vous aimez
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
- Divisez la pâte en 8 parts égales. Façonnez chaque morceau en boule, puis utilisez votre doigt pour faire un trou au centre pour créer une forme de bagel.
- Déposez les bagels sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonnez-les d'œuf battu et saupoudrez-les des vermicelles de votre choix.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Après la cuisson, laissez-les refroidir sur une grille et servez.
Meilleurs conseils pour préparer des bagels protéinés parfaits avec du fromage cottage
Avec quelques astuces simples, vos bagels protéinés seront toujours légers, délicieux et parfaitement cuits !
1. Mélanger du fromage cottage – oui ou non ?
Vous pouvez mélanger le fromage cottage jusqu'à obtenir une masse lisse à l'aide d'un mixeur ou d'un batteur à main avant de l'utiliser. Ce n’est pas nécessaire, mais cela aidera à obtenir une texture plus uniforme et une pâte plus lisse. Si vous sautez cette étape, les bagels seront légèrement plus granuleux – ce que certaines personnes pourraient même apprécier !
2. Farine au toucher
La quantité de farine peut varier en fonction de la teneur en humidité du fromage cottage. Ajoutez-le donc progressivement – commencez par la quantité recommandée et ajoutez-en un peu plus si nécessaire pour éviter une pâte collante.
3. Comment réaliser des chignons parfaits ?
Lorsque vous façonnez les bagels, faites un trou au centre avec le dos d'une cuillère en bois ou votre doigt. Si vous souhaitez un look plus classique, vous pouvez agrandir le trou – sinon il risque de se fermer pendant la cuisson et vous vous retrouverez avec des petits pains au fromage cottage mous au lieu de bagels.
En suivant ces conseils, votre protéine les bagels sont toujours parfaits – et vous pourriez vraiment oublier le pain ordinaire !
