La tradition est tout sauf poussiéreuse à Berchtesgaden. Vous y trouverez des lederhosen avec des détails brodés, des spiritueux et des gins sélectionnés et de nombreux autres produits locaux. Les jeunes producteurs de la région de Haute-Bavière apprécient l'artisanat traditionnel et lui donnent une touche moderne et personnelle.
Tanneur Engelbert Jr. et Michael Aigner ont poursuivi la vision de leur père dans l'entreprise familiale, tout en développant un nouveau concept durable. Angelika Scheid a hérité d'une licence de distillerie de son beau-père et a rapidement suivi une formation de sommelière en spiritueux. La confiseuse Verena Maier a commencé à proposer ses spécialités de la ferme, préparées selon d'anciennes recettes, sous la marque Guads von Do.
Costumes nationaux durables
Dans le vieux centre-ville Berchtesgaden il y a un atelier et une boutique de costumes traditionnels Lederhosen Aigner. Il a été fondé par le père Engelbert l'aîné, et le frère Engelbert Jr. a pris la relève. et Michael Aigner. Leurs costumes traditionnels sont confectionnés de manière traditionnelle, en partie avec des motifs et des broderies du XIXe siècle, et la deuxième génération des porteurs de cette entreprise familiale de Haute-Bavière fait maintenant un pas important vers la durabilité. Les frères Aigner ont une disposition dans leurs contrats avec les fournisseurs selon laquelle tous les matériaux des produits doivent être d'origine européenne. Le cuir de cerf provient exclusivement d'Allemagne et d'Autriche et est teint avec de l'écorce et du bois. Seuls des matériaux naturels et des colles sans polluants sont utilisés. "Les consommateurs peuvent co-façonner l'offre avec leur comportement d'achat." rappelle le tanneur Engelbert Aigner Jr. Mais en même temps il ne veut pas prêcher : "L'essentiel est que les clients se sentent bien lorsqu'ils portent nos vêtements."
Une goutte noble et un gin de première classe
Angélique Scheid installer une petite distillerie à côté de sa maison à Bischofswiesen (@asdestillerie). L'infirmière a hérité de la licence de distillerie de son beau-père, qu'elle avait été autorisée à regarder par-dessus son épaule des années auparavant. Elle décide de perpétuer la tradition et suit une formation de sommelière en spiritueux. Le fruit est entièrement développé mode naturel et manuel traité. A partir de cerises, poires, pommes, prunes et baies locales - tant que les oiseaux ne les mangent pas - une superbe eau-de-vie est fabriquée sous ses mains. Parce qu'Angelika Scheid aime expérimenter, elle a aussi dans son offre Gin, divers liqueurs de fruits et spiritueux de la bière forte Eisbock de la brasserie Hofbrauhaus Berchtesgaden. Des dégustations pour les visiteurs ont lieu les mardis et vendredis après-midi, et des dégustations privées peuvent également être organisées si vous le souhaitez.
Spécialités régionales
La passion d'un boulanger-pâtissier de formation Verena Maier sont ses produits agricoles. Sous la marque Gardiens de Do des offres fromage à la crème mariné, camembert et goulash et soupe de boeuf dans un bocal – tout est fait selon d'anciennes recettes. Sa tante et son compagnon, tous deux de grands chefs à l'expérience internationale, l'aident à cuisiner. La jeune agricultrice veut autant que possible produire elle-même les ingrédients de ses produits. C'est pourquoi elle élève des vaches, des veaux et des poulets, et bientôt elle aura aussi un grand potager. Les produits Guads von Do sont régulièrement disponibles à la boucherie Hölzl en ville Schönau am Königssee, dans l'épicerie Gütling du village montagnard de Ramsau et directement dans sa ferme à Maurerlehn près de Salzberg. Afin de soutenir d'autres petits agriculteurs et artisans de la région, Verena Maier, avec Elisabeth Moderegger, Johanna Speigner et Theresa Streibl, présente et vend également d'autres produits. Le premier vendredi de chaque mois, vous pouvez vous arrêter à son stand mobile au marché hebdomadaire qui a lieu sur la place Weihnachtsschützenplatz à Berchtesgaden.
A la découverte du royaume alpin du roi Watzmann
Hautes terres alpines, nature préservée, villages pittoresques, coutumes anciennes et culture de pointe - Berchtesgaden est l'une des régions de montagne les plus impressionnantes d'Allemagne, impressionnant les visiteurs avec son paysage unique et reconnaissable. Lac du Roi (Königssee) avec une eau cristalline, il serpente comme un fjord à travers le seul parc national alpin d'Allemagne. Sur presqu'île de St. Bartholomä, sur laquelle se dresse une église de pèlerinage baroque aux dômes bulbeux rouges, on entend le fameux écho. Vous pourrez également y rencontrer des aigles de montagne, des cerfs et des marmottes et découvrir de nombreuses espèces végétales qui vivent paisiblement sur les contreforts et les pentes. Watzmann (2713 m), le roi des Alpes de Berchtesgaden.
V Berchtesgaden vous pourrez vous promener devant le château royal, de magnifiques maisons de la vieille ville, de charmantes boutiques et auberges, ou visiter une mine souterraine. Le Kehlsteinhaus, le nid d'aigle sur la montagne Kehlstein, offre une vue unique sur les parois abruptes de la montagne.
Pour les visiteurs plus inspirés par l'alpinisme, vous pouvez également escalader ou gravir les superbes sommets Watzmann, Untersberg et Reiteralm. Un vaste réseau de sentiers de randonnée et d'escalade de tous niveaux de difficulté vous attend. Il est également merveilleux de voir le bétail revenir du pâturage d'été. Presque nulle part en Allemagne cette coutume n'a autant de valeur qu'ici. Vous pouvez être témoin de ces traditions séculaires, qui sont encore très vivantes, en particulier pendant les vacances religieuses et les fêtes saisonnières.
Maintenant que la journée est sensiblement plus courte, nous l'apprécions encore plus des moments ensoleillés et l'odeur de l'herbe sèche. Dans le même temps, peu importe que vous ayez une ascension ardue derrière vous ou que vous admiriez simplement le reflet de hauts sommets à la surface d'un lac de montagne cristallin. Il est maintenant temps de rassembler des forces pour les jours froids et parfois sombres qui approchent à grands pas. V Berchtesgaden vous pourrez passer à merveille les derniers souffles de l'été indien et vous ressourcer pour les froides journées d'hiver.
Zweckverband Bergerlebnis Berchtesgaden
