La famille Balin (Suzana, Oliver et Gianluca sont le trio gagnant) a déménagé de Milj à Koper, où ils perpétuent la tradition de leur style de cuisine. Dans le bistrot familial, ils proposent des pizzas de grande qualité élaborées à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés : farine, moulue entre meules de pierre, tomates sans conservateurs, prosciutto cuit de grande qualité sans gluten ni lactose, mozzarella...
Route circulaire 3a
Aneth
Tous les ingrédients des fournisseurs ils choisissent avec soin, mais ils se distinguent justement par leur souci de la qualité du produit final qu'ils proposent au client. En Slovénie, ils sont connus pour leur pizza noire, mais ils ont également été la première pizzeria de Trieste à proposer des pizzas avec charbon actif.
En plus des pizzas, ils proposent également de l'ombola en pâte, de la viande grillée, du prosciutto d'Istrie, des hamburgers noirs extraordinaires et des desserts des mains du maître cuisinier. Gianluca, reconnu comme un excellent pâtissier, dont le travail a été plusieurs fois récompensé par des médailles Istrie douce.
Galerie – Bistro San Marco
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sanmarco.si
