Cet automne, vous pourrez facilement égayer votre journée en voyageant à travers les saveurs de l'Indonésie. Nous y sommes emmenés par Jernej et Maja Zver, maîtres culinaires qui ont préparé une version très spéciale du café de Gamme Nespresso Master Origins et y ai ajouté de la cannelle et des clous de girofle. Découvrez la recette intéressante.
Jernej et Majo, créateurs du blog culinaire Cuisine Jernej, son amour de la bonne cuisine, de divers ingrédients savoureux et de l'expérimentation de nouvelles recettes l'accompagne depuis son enfance. Ils nous ont confié que leur rituel matinal préféré est de déguster un bon repas tasses de café, au cours desquels ils s'inspirent souvent de leurs nouveaux chefs-d'œuvre culinaires innovants.
Où et comment trouvez-vous l'inspiration pour créer ?
Pour nos créations, nous nous inspirons principalement des saisons et de ce qui se trouve dans notre jardin et notre verger. Et aussi de visiter les lieux environnants et aussi ceux qui sont un peu plus loin. L'année dernière, par exemple, nous avons visité Rome, où nous avons été impressionnés par la glace à la menthe avec des morceaux de chocolat, que nous avons recréée pour le blog, et New York, où nous avons eu l'idée d'une salade d'endives compotées, que nous avons également recréée pour le blog en combinaison avec le saumon. A l'avenir, lorsque la situation sanitaire s'améliorera, nous aimerions beaucoup vous rendre visite également Amérique du Sud et Indonésie, où nous sommes sûrs que vous seriez très inspiré. Notre désir de longue date est aussi de visiter les plantations de café, que nous jugeons fascinantes.
Et en parlant de plantations de café, qu'est-ce qui est le plus important pour vous lors du choix du café ?
Arôme, intensité, degré de torréfaction, ainsi que le fait que nous sachions comment il est produit, d'où il vient, la transparence est importante pour nous et nous l'avons trouvé dans Gamme Nespresso Master Origins, qui est produit avec un soin particulier en collaboration avec les producteurs de café locaux. Nous essayons nous-mêmes de choisir des aliments locaux et de saison, afin que le bon choix de café ne soit que la cerise sur le gâteau.
Quelle saveur de café préférez-vous en ce moment ?
C'est notre saveur préférée en ce moment Sumatra âgé depuis Nespresso Maître Origines lignes. Café Sumatra âgé il a des notes boisées irrésistibles rappelant les pentes boisées de la verte Sumatra et une riche texture veloutée épicée de notes complexes de cacao et de caramel sucré. En conséquence, il est parfait pour cette saison froide d'automne et en le combinant avec des épices fantastiques pour l'automne : cannelle, quatre-épices, clous de girofle.
Avec quoi pimenterez-vous vos plats cet automne ?
Cet automne aussi, on aura tendance à créer avec ce qu'on trouve en forêt, c'est-à-dire des châtaignes et des champignons. Nous voulons également créer de nouveaux plats à base de citrouille et expérimenter le café. Un nouveau membre de la famille nous a rejoint cette année, nous avons donc besoin d'un délicieux café qui nous tient éveillé et nous fait plaisir en même temps. Nous aimons expérimenter les saveurs d'automne en combinaison avec un bon café et du lait mousseux. Nous l'aimons en ce moment Piccolo épicé, qui nous rappelle les voyages et les goûts exotiques et Chaï Cappuccino, qui réchauffe directement l'âme et le corps.
Pouvez-vous partager la recette avec nos lecteurs ?
Bien sûr, avec plaisir. Pour une présentation plus facile et meilleure, nous avons préparé deux recettes vidéo.
Recette : Piccolo épicé
Pour un café, nous avons besoin de :
- 1 gélule Maître Origines Indonésie
- 1 cuillère à café de poudre de cacao cru
- 1 sachet de sucre de canne
- 1 petite pincée de clous de girofle moulus
- 1 petite pincée de cannelle moulue
- ¼ tasse de lait écrémé chaud
- 1 bâton de cannelle.
Mélanger le cacao, le sucre de canne et la poudre de clou de girofle au fond de la tasse. Maître Origines Indonésie insérer dans la machine à café et préparer un espresso que l'on verse sur les ingrédients dans la tasse. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient dissous. Verser la mousse de lait jusqu'à la moitié de la tasse. Saupoudrer de cannelle moulue, ajouter un bâton de cannelle pour remuer et servir.
Processus vidéo de fabrication du Spiced Piccolo :
Recette : Chai Cappuccino
Pour une tasse de café, nous avons besoin de :
- 1 gélule Masters Origin Aged Sumatra ou Inde
- 1 cuillère à café de lait concentré
- ½ tasse de lait moussé chaud
- trois pincées de cannelle moulue
- une pincée de poivre blanc moulu
- chocolat blanc râpé
Master Origins Aged Sumatra ou Inde insérez-le dans la machine à café et préparez un expresso que vous verserez sur le lait concentré dans la tasse. Remplissez-le à ras bord de mousse de lait et saupoudrez d'un mélange de cannelle et de poivre blanc. Décorer de chocolat blanc et servir.
Processus vidéo de préparation du Chai Cappuccino :
Des produits Nespresso vous pouvez acheter dans la boutique en ligne nespresso.fr. Amateurs de café Nespresso mais vous pouvez également trouver vos produits préférés dans un nouvel emplacement supplémentaire à Ljubljana. Un nouveau a ouvert Nano-boutique dans le centre commercial Aleja.
