Breville vient de dévoiler son nouveau produit phare, la machine à expresso Oracle Dual Boiler, qui allie la praticité d'une machine super-automatique à la précision d'une machine professionnelle. Dotée d'un écran tactile géant, d'un réglage intelligent de la mouture et d'une connectivité Wi-Fi, elle promet de préparer une tasse de café parfaite sans trop d'efforts – ou avec, si vous préférez.
Dans un monde où une tasse de café matinale est souvent notre seule raison de nous lever, Breville vient de lancer une bombe sur le marché des machines à expresso domestiques. Imaginez : une machine capable de moudre, presser et préparer votre café pendant que vous rêvez encore de vos vacances. Mais si vous êtes du genre à gérer chaque détail avec précision, cette machine vous permet de jouer avec les réglages comme un vrai barista. Ironiquement, cette machine veut plaire à tout le monde, et c'est peut-être pour cela qu'elle risque de ne plaire à personne. Voyons donc de plus près ce que cette nouvelle Oracle Dual Boiler apporte à votre table (ou plutôt, à votre plan de travail).
Café en pilote automatique : réconfort pour les jours de farniente
À première vue, l'Oracle Dual Boiler est l'un des appareils haut de gamme les plus conviviaux jamais conçus par Breville. Son cœur de métier est un écran tactile haute résolution de 5,7 pouces, le plus grand jamais proposé par la marque sur une machine à expresso. Cet écran est un véritable assistant personnel : vous choisissez votre boisson, la configurez et recevez des commentaires. Il propose pas moins de 15 recettes prédéfinies, un record pour Breville. De l'espresso classique, au latte et au cappuccino, en passant par les lattes glacés, les shakers et même les espresso martinis pour les moments où le café n'est pas assez fort.
Mais c'est là que le plaisir commence. Le nouveau système de réglage automatique résout l'un des plus gros problèmes des baristas amateurs : la mouture. La machine surveille l'extraction et ajuste automatiquement la mouture pour les prochaines tasses afin d'obtenir un résultat homogène, sans intervention constante de votre part. À l'intérieur, des moulins de précision européens Baratza avec 45 réglages de mouture vous offrent une grande flexibilité, que vous utilisiez le mode automatique ou manuel.
La préparation du lait n'est pas oubliée. La buse Auto MilQ produit une micro-mousse onctueuse, adaptée au lait d'avoine, d'amande, de soja ou de vache. Grâce à une chaudière à vapeur séparée, le système crée la texture idéale pour un latte art d'une simple pression. Et si vous souhaitez chauffer la machine avant de sortir du lit ? Grâce à la connectivité Wi-Fi et à l'application, vous pouvez le faire à distance. Un petit détail qui garantit que votre café est prêt avant même d'arriver en cuisine. C'est comme avoir un majordome personnel qui ne nécessite pas de salaire, juste de l'électricité.
Espace d'expérimentation : pour tous ceux qui ne font pas confiance à l'automatisation
Si l'automatisation est un atout majeur, la chaudière double Oracle ne se limite pas à une simple pression sur un bouton. Sous sa surface, elle dissimule des composants typiques des machines semi-professionnelles. La chaudière double assure une température stable, vous permettant de préparer un expresso et de faire mousser du lait simultanément. Le groupe chauffant assure une meilleure homogénéité, essentielle pour des tasses consécutives sans perte de qualité.
Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, un mode manuel permet de personnaliser presque chaque étape du processus. La pré-infusion, le blooming, le temps d'infusion et même la température sont réglables au degré près. Vous pouvez passer en mode manuel pour faire mousser le lait si vous préférez contrôler vous-même la texture. La machine est équipée d'un porte-filtre en acier inoxydable de 58 mm, de la même taille que les machines commerciales, ce qui la rend compatible avec les accessoires standard.
Prix et concurrence : le jeu en vaut-il la chandelle ?
À 2 699,95 € (2 999,95 USD $), l'Oracle Dual Boiler est le modèle le plus cher de la gamme actuelle de Breville, dépassant de 180 € (200 USD $) l'Oracle Touch. Ce prix le place en concurrence avec les machines semi-automatiques et super-automatiques haut de gamme, pour lesquelles beaucoup préféreront opter pour des options spécialisées pour plus de confort ou de contrôle.
Elle reste abordable par rapport aux machines haut de gamme de marques comme Slayer, mais suffisamment chère pour concurrencer les machines semi-automatiques réputées de Rocket Espresso, LELIT, Rancilio, Profitec, ECM et LUCCA. Ces machines sont réputées pour leur simplicité mécanique et leur durabilité, que de nombreux passionnés considèrent comme un avantage par rapport aux écrans tactiles et aux mises à jour logicielles. En revanche, elles requièrent des compétences dans lesquelles tout le monde n'est pas prêt à investir.
Les modèles super-automatiques de Jura et Saeco se situent à l'opposé : rapides et simples à utiliser, sans avoir à déplacer les porte-filtres. Cependant, ils offrent peu de possibilités de personnalisation. Breville vise un juste milieu : accessible aux débutants et accessible aux passionnés. Cet équilibre peut rebuter les adeptes d'un côté, mais il attirera les consommateurs aisés qui aiment naviguer entre les deux mondes.
Skep : parfait ?!
Chaudière double Breville Oracle est disponible dès maintenant au prix de 2 699,95 € (2 999,95 USD $) chez Breville et certains revendeurs comme Williams Sonoma. À en juger par les versions précédentes, d'autres revendeurs suivront dans les mois à venir. Est-ce l'appareil idéal pour votre cuisine ? Si vous recherchez la polyvalence avec une touche d'ironie, oui, peut-être. Mais n'oubliez pas : le café parfait ne réside pas dans la machine, mais dans les grains. Et peut-être un peu de chance.
