L'histoire du gâteau de mariage est aussi vaste que le gâteau de mariage lui-même. Sa tradition remonte à l'Antiquité. À l'époque, les gâteaux étaient des pâtisseries sucrées à base de pâte à levure, sucrées au miel et fourrées de noix. Le symbolisme du gâteau dans le cadre de la cérémonie de mariage a commencé avec les anciens Romains et Grecs. Les premiers brisaient le gâteau de mariage sur la tête de la mariée en signe de perte de virginité, souhaitant la fertilité des jeunes mariés, tandis qu'en Grèce, la noce lançait de petits gâteaux aux jeunes mariés, leur souhaitant la fertilité dans le mariage. Les gâteaux à plusieurs étages sont apparus au 17ème siècle. Voir les gâteaux de mariage au fil du temps dans l'image.
