Homestead Kabaj Morel : une villa rustique de style toscan dans le Goriške Brdy

Vinification et restauration ils ont une longue tradition avec les Kabajs. La famille Kabay exploite 12 hectares de vignes sur deux sites à Brdy, où 55 000 pieds de vigne sont plantés. Tous les vins sont élevés pendant au moins un an dans de barriques françaises, et plus tard, ils affinent leur goût dans des bouteilles pendant plusieurs mois. La spécialité de la maison du vin est production de vin dans des navires kvevri, Amphores, qui ont été apportées de la maison ancestrale des vins, la Géorgie. La cave KABAJ a été choisie quatre fois parmi les 100 meilleures caves à vin du monde par le magazine américain d'élite Vins & Spiritueux.

Le vin et la cuisine vont définitivement de pair, il n'est donc pas surprenant que la restauration fasse également partie de la vie de famille. Peut-être Morel. Le climat doux et le paysage de Goriške Brdy ont eu une influence décisive sur la cuisine. Différentes traditions (slovène, frioulane, habsbourgeoise) se sont entrelacées sur ce morceau de terre, et donc la cuisine "Briška" est quelque chose de spécial. À la ferme Kabaj, ils ont cherché les livres de cuisine de leurs grands-mères et riche cuisine "brisquée" ajouté une pincée de nouveauté et d'imagination. Pour les soins gourmands des soirées fermées et des groupes, ils préparent un menu spécialement convenu avec des vins d'accompagnement. Et, si désiré, une visite de la cave à vin.

Dans la ferme Peut-être Morel ils ont 6 chambres doubles. Les chambres sont grandes, spacieuses et ensoleillées. Elles sont meublées de bois aux couleurs pastel et chaudes associées au métal. Leurs chefs vous gâteront chaque jour avec des plats traditionnels et leurs vins satisferont même les plus connaisseurs.

Lors d'une pause bien méritée, de nombreuses expériences vous attendent, car la ferme Kabaj est excellente point de départ de longues promenades et explorer les joyaux naturels et culturels de la Goriška Brda.