Que mangent les Japonais pendant une longue vie ? Découvrez les 8 aliments qu'ils mangent chaque jour

Depuis de nombreuses années, le Japon est synonyme de longévité et vitalité, car ses habitants ont l'une des espérances de vie les plus longues au monde.

Si une combinaison de facteurs, allant d’un mode de vie actif à de bonnes relations sociales, est certainement bénéfique pour une vie longue et saine, leur alimentation est également essentielle.

Depuis des milliers d'années, les Japonais apprécient un simple, un aliments riches en nutriments, qui contribuent de manière significative à leur santé et à leur longévité.

8 aliments incontournables des menus japonais et contribuant à la longévité.

Thé vert matcha

Le thé vert Matcha, que les Japonais consomment quotidiennement, est l'un des secrets de leur vitalité. La poudre de feuilles de thé vert contient une abondance d’antioxydants, notamment des polyphénols, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. De plus, le matcha apporte des vitamines C et B, des fibres et des protéines. La consommation régulière de ce thé favorise la santé cellulaire, car les antioxydants protègent le corps des radicaux libres et autres substances nocives.

Aliments fermentés

Les aliments fermentés sont extrêmement populaires dans la cuisine japonaise. Parmi eux figurent le miso, une pâte de soja fermentée, le natto, fabriqué à partir de graines de soja fermentées, et des légumes fermentés à base de son de riz. Ces aliments sont riches en probiotiques qui favorisent une digestion saine et facilitent l’absorption des nutriments. En Slovénie, nous avons des aliments fermentés similaires, comme choucroute, cornichons et yaourt, qui sont également bénéfiques pour la digestion et la santé générale.

Algue

Les algues, appelées « kaiso » au Japon, sont souvent incluses dans leurs repas. Ces aliments sont extrêmement nutritifs et faibles en calories. Les algues sont une riche source de fibres, de vitamines et de minéraux tels que l'iode, le fer, le potassium, le magnésium et la vitamine B12. Les acides gras oméga-3 qu’ils contiennent sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Légumineuses

Les légumineuses comme le soja, les haricots, les lentilles et les pois chiches sont des aliments de base dans l’alimentation japonaise. Ils sont riches en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux. Les légumineuses constituent une excellente alternative à la viande et procurent une sensation de satiété durable, ce qui en fait également un aliment populaire dans notre pays.

Tofu

Le tofu, fabriqué à partir de graines de soja, est un ingrédient extrêmement populaire dans la cuisine japonaise. Le tofu est une excellente source de protéines et ne contient pas de cholestérol. Le tofu est très polyvalent et peut être utilisé dans une variété de plats.

Sésame

Les graines de sésame sont populaires dans la cuisine japonaise pour leurs propriétés médicinales. Les Japonais utilisent souvent des graines de sésame moulues au lieu de l'huile lorsqu'ils préparent des plats sautés. Ils sont riches en vitamines B et E, en protéines, en fibres et en minéraux comme le magnésium et le calcium. Les phytostérols contenus dans le sésame aident à réguler le taux de cholestérol sanguin.

Champignons shiitake

Ils constituent un ingrédient indispensable dans de nombreux plats japonais. Ces champignons sont riches en protéines, en vitamines D et B et contiennent du polysaccharide lentinane, qui aide à combattre l'inflammation. Les champignons shiitake sont également une excellente source de nutriments naturels qui soutiennent le fonctionnement du système immunitaire.

Gingembre

Ces dernières années, le gingembre a été reconnu comme un superaliment partout dans le monde, et pas seulement au Japon. Cette racine est extrêmement utile pour améliorer le système immunitaire et stimuler le métabolisme. De plus, le gingembre ajoute une saveur particulière aux plats et aide à conserver la fraîcheur des aliments.

Vous connaissez désormais le secret de la longévité au Japon.