Avez-vous déjà entendu parler du lait de pomme de terre ? Pourquoi devient-il l’une des boissons les plus recherchées au monde ?
Lait de pomme de terre, Originaire des régions les plus froides du nord de l’Europe, il conquiert rapidement le cœur de ceux qui jurent par une alimentation naturelle, nutritive et durable. De plus, ce n’est pas seulement une mode – sa composition et sa polyvalence convainquent même ceux qui ne sont pas par ailleurs enthousiastes à ce sujet. substituts de lait à base de plantes.
Pourquoi choisir le lait de pomme de terre ?
Le lait de pomme de terre est un véritable trésor de nutriments. Il contient des vitamines importantes telles que la B12, ainsi que du fer, de l’acide folique et des fibres. Il impressionne également par le fait qu'il ne contient pas de gluten, de lactose ou de noix, ce qui le rend excellent pour les personnes ayant diverses sensibilités alimentaires.
Il a texture crémeuse délicate, ce qui en fait le complément parfait au café ou aux smoothies, tout en contenant moins de sucre et de matières grasses que de nombreuses autres alternatives à base de plantes.
Un choix écologique
L’impact écologique du lait de pomme de terre est extrêmement faible, ce qui en fait l’une des boissons les plus durables du moment. La culture des pommes de terre nécessite moins d’eau et d’espace que, par exemple, celle du soja ou des amandes.
Cela le rend idéal pour tous ceux qui souhaitent vivre de manière plus consciente et contribuer à la protection de l’environnement sans sacrifier le goût ou la qualité.
Comment faire du lait de pomme de terre à la maison ?
Étonnamment simple. Pour le préparer, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients de base.
Épluchez quelques pommes de terre. et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférez-les dans un mixeur. Ajouter eau, une pincée de sel et, si désiré, extrait de vanille et édulcorant naturel.
Si vous souhaitez une texture plus riche, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe d'amandes moulues. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et filtrer à travers une étamine ou une passoire fine. Conserver dans une bouteille et au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Texture crémeuse, légère et rafraîchissante Cela pourrait vous surprendre dès la première gorgée. La boisson est goût discret, il se mélange donc parfaitement avec d'autres aliments et boissons. Vous pouvez l'utiliser comme base pour des smoothies, dans des céréales ou même lors de la préparation de desserts.
Lait de pommes de terre maison
Ingrédients
- Ingrédients pour les cupcakes :
- 1 pomme de terre pelée de taille moyenne (environ 150 à 200 g)
- 3 tasses d'eau (750 ml) – pour mélanger
- 1 tasse d'eau bouillante – pour la cuisson des pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile végétale neutre
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de sirop d'érable, de sirop d'agave ou d'un autre édulcorant (facultatif)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol décortiquées ou de base protéinée (facultatif pour une texture plus complète)
Instructions
- Faire bouillir les pommes de terre : Faire bouillir les pommes de terre pelées et coupées en tranches dans de l’eau (environ 10 à 15 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient complètement tendres. Ensuite, égouttez-le et laissez-le refroidir quelques minutes.
- Mélange : Ajoutez les pommes de terre bouillies, 3 tasses d'eau froide, l'huile, le sel, l'édulcorant (facultatif), la vanille et les graines de tournesol dans un mélangeur.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse : Mixez pendant au moins 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un liquide complètement lisse et léger. Si vous souhaitez une texture plus soyeuse, vous pouvez le filtrer à travers une étamine ou une passoire fine.
- Conservation : Verser dans une bouteille ou un pot propre avec un couvercle. Il se conservera jusqu’à 4 à 5 jours au réfrigérateur. Toujours bien mélanger avant utilisation, car les ingrédients peuvent se séparer.
Le lait de pomme de terre n’est pas seulement une mode. C'est la preuve que l'innovation et la nature peuvent créer quelque chose d'unique. Avec sa composition nutritionnelle, son respect de l'environnement et la possibilité de le préparer à la maison, il représente une tendance qui restera certainement avec nous pendant longtemps. Pourquoi ne pas l'essayer aussi ?
