Martine

À Trbovlje, les estomacs affamés peuvent être choyés à l'auberge Martin. La partie ancienne de l'auberge est décorée dans un style côtier et la petite salle d'affaires est particulièrement adaptée pour socialiser avec des partenaires commerciaux. Leur offre culinaire commence par des plats traditionnels de Zasavje et se poursuit avec une cuisine européenne classique. On peut commencer par un carpaccio de poulpe sur une jeune salade au vinaigre de tomate et parmesan, un jambon de cerf aux fruits ou des crevettes sauce mousseline. Pour ceux qui préfèrent commencer leur repas avec une soupe, la soupe crémeuse à l'ail avec queue de crevette sera très spéciale. Les amateurs de fruits de mer trouveront leur chemin vers le restaurant Martin's - ils préparent des coquilles Saint-Jacques gratinées au prosciutto et au fromage, un filet de truite à la sauce champagne avec des boulettes de maïs et un filet de bar sur de larges nouilles aux truffes noires. Gostilna Martin est le siège de la table slow food de Zasavje, ils proposent donc également une offre variée de slow food. Pour commencer, canapés au fromage blanc et aux herbes, soupe de potiron aux truffes, tartare de potiron et boulettes de pain, et gnocchis aux épinards maison au prosciutto. En point d'orgue, on nous sert des côtelettes d'agneau aux tomates séchées sur purée de petits pois et des médaillons de sanglier aux pruneaux, noix et châtaignes. La carte change au gré des saisons. Avec tout cela, ils veillent à laisser un peu de place à la fin pour les figues cuites au vin et au miel avec de la glace à la fraise et de la crème balsamique sucrée. Après un bon repas, montez sur la montagne Zasavje Triglav - Kum ou, si vous êtes un peu moins énergique, visitez le musée Zasavje, qui révèle l'histoire des mineurs de Zasavje.