Meilleure glace en ville : Eis Greissler à Vienne #1

La destination pour ceux qui attendent est un petit glacier joliment meublé. GlaceAux murs sont accrochées des assiettes avec des inscriptions du style « sans arômes artificiels », « lait bio de nos vaches », « glace de campagne »… La glace est bio, fabriquée à partir de fruits frais et du lait des vaches qui paissent sur leur ferme. Anna, Berta et Mizzi ne sont que trois d'entre elles (elles sont 35 au total) à fournir le lait de cette délicieuse glace. Elles paissent à Krumbach, en Autriche, et comme elles gémiraient en voyant les longues files d'attente pour une seule boule de glace faite avec ce lait.

L'histoire d'Eis Greissler est intéressante. Andrea et Georg Blochberger Ce sont des agriculteurs qui ont donné le lait de leurs vaches aux écoles voisines. En 2011, ils avaient un surplus de lait et, ne voulant pas le jeter, ils en ont fait de la glace. C'était bon, voire excellent, et Eis Greissler a rapidement été lancé dans le centre de Vienne. Vous y trouverez une vingtaine de parfums, classiques et moins classiques, comme saveur lait de chèvre ou aspergesHuit saveurs sont également végétaliennes, 100 fruits %. La framboise est comme fraîchement cueillie dans le buisson, et on dit de la poire qu'il est dommage de gaspiller des mots.