Le pudding au tapioca est un excellent dessert sans gluten agréablement frais même en été. Découvrez la recette d'un délicieux pudding au tapioca et au lait de coco et laissez-vous convaincre.
Le tapioca est un aliment tropical facile à digérer, obtenu en broyant ou en râpant les tubercules féculents du manioc, en les rinçant pour en extraire l'amidon, puis en les faisant bouillir. Le tapioca peut servir à faire du pain, des pâtes, à épaissir les soupes et à préparer un délicieux pudding sans gluten.
Recette pour un délicieux pudding au tapioca
Ingrédients pour le pudding au tapioca :
- 4 cuillères à soupe de boules de tapioca
- 300 ml d'eau
- 400 ml de lait de coco
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- fruits frais de votre choix
Préparation du pudding au tapioca :
Versez de l'eau dans une casserole et faites-y tremper les perles de tapioca. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles aient absorbé toute l'eau. Ajoutez le lait de coco et l'extrait de vanille et laissez cuire environ 20 minutes. Fouettez le pudding pendant la cuisson. Incorporez le sirop d'agave et versez-le dans des verrines. Placez les verrines au réfrigérateur et servez le pudding refroidi. Vous pouvez le décorer de fruits frais, de glace, de crème et le saupoudrer de farine de coco, d'amandes ou d'autres fruits secs. Bon appétit !
