Avez-vous entendu parler des princesses italiennes ? On parle de dessert, beignets de princesse à leur façon. Simple. Un peu différent.
Les beignets de princesse ou profiteroles sont une délicatesse italienne populaire dans le monde entier. Il est fait de pâte cuite et d'une merveilleuse garniture à la vanille. La pâte ayant un goût neutre, vous pouvez également préparer des beignets princesse en version salée.
Les Suédois sont connus pour les recettes les plus créatives pour cette délicatesse. Il existe toute une tradition qui dicte quelle couleur de princesse beignet convient à quelle fête : jaune pour Pâques, rouge pour Noël, blanc pour les mariages, orange pour Halloween.
Les Italiens ne compliquent pas les choses, les confectionner selon leur recette est simple.
profiteroli à l'italienne ou beignets de princesse
Ingrédients
- 120 g de farine
- 70 g de beurre
- 100 ml d'eau
- 100 ml de lait
- 2 oeufs Ingrédients pour la garniture :
- 200 ml de crème fouettée
- sucre glace
Instructions
- Mélanger l'eau et le lait dans une casserole, porter à ébullition. Ajouter le beurre et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis réserver et saupoudrer la farine dans le mélange. Remuer constamment jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter les œufs, un à la fois.
- Déposer les boules à l'aide d'une cuillère sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire dans un four chauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, puis baisser la température à 180°C et cuire encore 20 minutes.
- Ouvrez un peu le four et laissez-les refroidir dedans.
- Fouettez la crème douce et versez-la dans une poche à douille et remplissez la pâte.
- Saupoudrer de sucre en poudre ou recouvrir de chocolat fondu.
