Souris ou Les fritules, comme on les appelle dans le sud et l'ouest de la Slovénie, sont une délicieuse friandise très appréciée pendant les vacances de Noël et pendant le carnaval. Cependant, vous n'avez pas besoin de visiter les stands de l'Avent pour en profiter. Vous pouvez facilement le préparer vous-même en seulement 12 minutes.
Souris - beignets ils sont considérés comme l'un des desserts les plus simples et pourtant si délicieux que nous apprécions les jours les plus froids. Les souris traditionnelles sont fabriquées à partir de de pâte levée, ce qui veut dire que la recette prendra un peu plus de temps, mais rassurez-vous : elle existe plus rapide et plus simple option.
À souris au yaourt à la place de la levure nous utilisons levure chimique, ce qui ne veut pas dire que leur goût est pire. Beaucoup conviendraient que le contraire est vrai. Et parce que la préparation ne vous prendra que 12 minutes, sont un excellent choix pour ceux qui, même pendant les vacances, luttent contre le temps.
Souris au yaourt - beignets
Ingrédients
- Ingrédients :
- 210 ml de yaourt nature
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sucre vanillé
- écorces de citron
- 250 g de farine
- la moitié de la levure chimique
- environ 1 l d'huile pour la friture
- sucre en poudre (pour la décoration)
Instructions
- Mélanger le yaourt, l'œuf, le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
- Râpez le zeste de citron, ajoutez-le au mélange et mélangez avec vos mains.
- Ajouter progressivement la levure chimique au mélange et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde, qui doit atteindre une température comprise entre 160°C et 180°C. Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, vous pouvez vous aider en plongeant le manche d'une marmite en bois dans l'huile chaude. Si des bulles commencent à se former autour de la poignée, cela signifie que l'huile est suffisamment chaude.
- Ajouter le mélange dans la poêle à l'aide de deux cuillères préalablement trempées dans l'huile (cela facilitera le glissement du mélange de la cuillère). Utilisez une cuillère pour prélever un peu du mélange (environ la taille d'une souris) et utilisez l'autre cuillère pour tremper la souris dans l'huile.
- Faites frire les souris à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ une minute de chaque côté).
- Lorsqu'ils sont grillés, placez-les sur du papier sulfurisé, qui absorbera l'excédent de graisse. Saupoudrez-les ensuite de sucre glace et servez. Bon appétit!
