Le cocktail Mimosa est une boisson rafraîchissante à base de jus d'orange et de vin pétillant. Sa couleur rappelle les fleurs jaune vif du mimosa ou de l'acacia argenté, qui, avec leur floraison précoce et luxuriante, sont parmi les premières à annoncer l'arrivée du printemps.
Ingrédients de préparation :
- 120 ml de jus d'orange ou de mandarine
- 30 ml de jus de citron
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange
- 1 bouteille de vin mousseux bien frais
- morceaux de sucre (facultatif)
Préparation:
Utilisez un couteau ou un économe pour couper un peu de zeste de citron. Attention à ne pas couper la partie blanche du citron, car cela ajoute un goût amer.
Ajouter le zeste de citron à la liqueur d'orange et laisser macérer un moment pour que les saveurs s'infusent. Filtrez ensuite le liquide et retirez les zestes de citron.
Mélanger les jus d'agrumes et la liqueur d'orange et laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 12 heures. Lorsqu'il a suffisamment refroidi, mélangez-le avec du vin mousseux frais dans un rapport de 1:1 ou selon votre goût. Pour un cocktail plus sucré, vous pouvez ajouter un morceau de sucre dans chaque verre. Garnir la boisson servie d'un brin de romarin ou d'une rondelle d'orange.
