C'est le goût des « bâtonnets frits » les plus délicieux que vous puissiez connaître sous le nom de churros.
Churros ils sont la réponse espagnole aux beignets et leur préparation est extrêmement simple. C'est pourquoi ils sont un excellent compagnon pour les soirées d'automne, car ils accompagnent parfaitement le chocolat chaud.
Churros espagnols
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- pincée de sel
- une cuillerée d'huile
- 250 ml d'eau bouillante
- huile de friture
- 100 g de chocolat noir
- 125 ml de crème sucrée
- 55 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de cannelle
Instructions
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter l'huile et l'eau et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène (la pâte doit être épaisse et caoutchouteuse). Mettez la pâte dans une poche à douille avec une ouverture de 8 mm à l'extrémité.
- Dans une petite casserole ou une petite poêle, faites chauffer 5 cm d'huile à feu moyen-vif.
- Pressez 15 cm de pâte dans l'huile, puis utilisez des ciseaux pour couper la pâte près de la surface de l'huile. Cuire 3 à 4 morceaux ensemble, en trois à quatre lots.
- Faites frire la pâte pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Placez les churros sur une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter. Roulez ensuite dans un mélange de sucre et de cannelle.
- Cassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez la crème. Faites chauffer la crème sucrée dans une casserole en ajoutant le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Bonne course !
