La crème glacée est synonyme de chaudes journées d'été. Nous pouvons commencer à préparer diverses glaces maison sans aucun problème, car la préparation est très simple. Cette fois, nous avons une recette pour préparer pour vous une glace maison à la lavande et au yaourt.
Glace maison à la lavande et au yaourt
Ingrédients
- Ingrédients pour la partie lavande :
- 3 jaunes d'œufs
- 300 ml de lait
- 300 ml de crème fouettée (non végétale)
- 300 ml de lait concentré
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande comestibles Ingrédients pour la partie yaourt :
- 200 ml de crème fouettée
- 200 g de yaourt grec
- 3 sucres vanillés
Instructions
- Le rôle de Sivka :
- Porter à ébullition le lait, le lait concentré et la crème fouettée.
- Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre.
- Lorsque le mélange de lait bout, ajouter une portion aux jaunes d'œufs pour éviter qu'ils ne caillent. Remettez ensuite le tout sur le feu à basse température et mélangez environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la crème épaississe suffisamment.
- Laisser refroidir au congélateur. La clé est de remuer le mélange. Cela signifie le sortir du congélateur toutes les heures et le remuer jusqu'à ce qu'il soit à nouveau complètement lisse pour éviter les cristaux de glace dans la crème glacée. Partie yaourt :
- Mélangez tous les ingrédients (crème fouettée, yaourt grec, sucre) et placez sur le feu pour faire fondre le sucre.
- Nous répétons le processus de refroidissement, comme pour la glace à la lavande.
- Lorsque la glace au yogourt est suffisamment refroidie, mais pas complètement congelée, combinez les deux saveurs - lavande et yogourt. Mélangez légèrement.
- Remettez la glace au congélateur. Laissez la glace à température ambiante pendant au moins 15 minutes avant de la déguster.
