Savez-vous ce qu'est un arnaqueur ? Qui a dit que la cuisine serbe se composait uniquement de čevapcici et de pleskavice ?! Les amateurs de cuisine serbe trouveront également une recette de confiture, également connue sous le nom de gibanica serbe (également un wrap au fromage). Un plat sans viande simple et délicieux qui fera que tout le monde se lèchera les doigts ! Oubliez Burek !
Au mot gibanica on pense d'abord au Prekmurje gibanica, mais la préparation de cet excellent dessert est exigeante, nous préférons donc vous l'offrir recette de gibanica serbe, ce que nous appelons dans l'original bondé. Il ne s'agit pas de dessert, mais plutôt emballage brut, dont la préparation est aussi simple que de retourner les čevapčići sur le grill ! Tout ce que tu as à faire c'est oui enrouler la pâte feuilletée comme du papier journal, trempez-le dans la masse, et vous obtenez une belle tarte dont vos convives ne pourront pas faire l'éloge.
Recette de rjujara (gibanica serbe) :
Ingrédients pour le rjumara (gibanico serbe) :
- 30 jours de fromage cottage
- 4 feuilles de pâte feuilletée
- 10 jours de fromage feta
- 150 ml de lait
- 2 oeufs
- 1 cl d'huile
- bicarbonate de soude
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Préparation de rjujara (gibanica serbe) :
A l'aide d'une fourchette, mélangez le fromage blanc, les œufs, le fromage, le lait et une demi cuillère à café de bicarbonate de soude que vous aurez préalablement dissous dans un décilitre d'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une masse semi-liquide (avec des morceaux de fromage et du fromage cottage). Beurrez le moule et tapissez-le d'une couche de pâte ondulée que vous verserez avec de l'huile. Après la pâte, saupoudrez la masse et recouvrez-la de la couche de pâte suivante. Pliez-le pour que les vagues soient maintenant perpendiculaires au calque précédent. Beurrez à nouveau la pâte. Répétez le tout encore deux fois (quatre couches de pâte au total) pour que chaque couche soit perpendiculaire à la précédente. Répartissez ensuite le reste de la masse sur le dessus. Il est encore plus simple de tapisser la plaque à pâtisserie de pâte feuilletée, et de froisser le reste de pâte feuilletée en boule comme du papier journal, de la tremper dans le mélange et de la "froisser" dans la plaque (voir la vidéo pour une démonstration plus simple). Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et cuire au four environ 30 minutes. Bonne course !
Recette vidéo de confiture :
