Cette tarte végétalienne séduira en un rien de temps même ceux qui ne jurent que par les plats de viande.
Tarte végétalienne avec des champignons, des châtaignes et des canneberges, c'est un de ces plats qui feront que tout le monde à table se lèche les babines. C'est aussi une bonne idée pour les fêtes, vous pouvez le préparer la veille et ensuite simplement le réchauffer au four.
Tarte végétalienne aux champignons, châtaignes et canneberges
Ingrédients
- 230 g de farine nature
- 60 g de margarine sans lait
- 60 g de graisse végétale
- Gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 5-6 carottes
- 250 g de cèpes + 250 g de cèpes (pour la trempette)
- huile d'olive
- cuillère à café de thym séché
- 225 g de fromage à la crème de soja
- ½ bouquet de persil frais, (15 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'ail
Instructions
- Tamisez la farine dans un robot culinaire, ajoutez la margarine, l'huile végétale et une pincée de sel marin et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Si vous n'avez pas de robot culinaire, placez les ingrédients dans un grand bol et hachez-les avec un couteau. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau froide et mélangez jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.
- Versez-le dans un grand bol et utilisez le bout de vos doigts pour le rassembler en boule. Pétrir doucement pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique.
- Formez une boule de pâte et placez-la entre une grande feuille de film alimentaire, puis étalez-la en cercle. Celui-ci doit être légèrement plus grand que le plat de cuisson et pas plus fin que 3 mm. Retirez la partie supérieure du papier d'aluminium et roulez délicatement le gâteau dans un moule à gâteau profond. Retirez le film alimentaire restant et pressez délicatement le gâteau sur les côtés de la plaque à pâtisserie. Vous avez coupé les bords. Chauffer le four à 180°C.
- Hachez finement l'oignon, râpez l'ail, puis râpez finement les carottes. Coupez les pieds des champignons et coupez-les en rondelles. Coupez 240 g de châtaignes en deux.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à fond épais, ajoutez l'oignon et faites-le revenir légèrement à feu doux jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter les carottes, l'ail, le thym et les champignons et faire revenir légèrement jusqu'à ce que les ingrédients ramollissent et absorbent tout le liquide des champignons (10 min).
- Incorporer le fromage à la crème et les moitiés de châtaignes et mélanger délicatement jusqu'à ce que le fromage ramollisse et qu'un mélange crémeux se forme. Assaisonner au goût, verser la garniture dans le plat allant au four et niveler le dessus.
- Faites cuire le pita pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Enlevez du four et servez.
- Enfin, coupez les champignons en morceaux et hachez plus finement le persil. Faites chauffer l'huile d'ail dans une poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Versez le mélange sur la tarte pour former une couche décorative.
