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Recette : pralinés cheesecake aux fraises

Photo: envato

Un dessert qui fond dans la bouche et au goût divin. Il en réclame plus.

Pralinés cheesecake aux fraises

  • Portions: 20
  • Difficulté: facile
  • Note: ★★★★★
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Ingrédients

  • 1 tasse de fraises fraîches, hachées grossièrement
  • 800 g de fromage à la crème
  • une demi-tasse de sucre en poudre
  • 1 tasse de crème fouettée
  • 1/3 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse et demie de biscuits écrasés
  • Ingrédients pour la vinaigrette :
  • 6 cuillères à soupe de beurre, fondu
  • 220 g de chocolat
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

Instructions

  1. Mettez le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un bol et mélangez-y les fraises. Crème fouettée et crème sure.
  2. Dans un autre bol, mélanger les biscuits écrasés et le beurre jusqu'à ce que la texture ressemble à du sable.
  3. Placez du papier sulfurisé dans la plaque à pâtisserie et pressez-y le mélange de biscuits et de beurre. Versez dessus le mélange de fromage et de fraises et laissez le tout ensemble deux heures au congélateur.
  4. Au bout de deux heures, on le sort et on le coupe en carrés, qu'on trempe ensuite dans le chocolat que l'on fait fondre dans l'huile de coco.
  5. Placez les pralines finies au réfrigérateur pendant dix minutes.

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