Les soupes froides sont le déjeuner parfait pour les journées chaudes. Ils sont prêts en un rien de temps et sont une véritable bombe énergétique. Grâce à des ingrédients frais non traités thermiquement, les soupes froides sont une source de santé, car l'aliment conserve toute sa valeur nutritive. Dans cet article, nous vous révélons une recette de soupe froide et rafraîchissante à base de tomates vertes et d'avocat.
Vert Gazpacho
Ingrédients
- 1 kg de tomates vertes
- 2 avocats
- 2 gousses d'ail
- 1 dl d'huile d'olive
- 1/2 dl de vinaigre balsamique
- sel
Instructions
- Pelez l'avocat et hachez-le avec la tomate verte.
- Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur, ainsi que l'huile d'olive, l'ail et le vinaigre balsamique et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Laisser refroidir au réfrigérateur et arroser d'un peu d'huile d'olive avant de servir.
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