La crème glacée est un compagnon indispensable lors des chaudes journées d'été. Bien qu'il puisse être apprécié toute l'année, il est préférable de le déguster lors des chaudes journées d'été. Au cours de ces journées, nous préparons diverses glaces maison, car nous pouvons y ajouter différents ingrédients et les préparer selon nos goûts et nos préférences. Cette fois, nous avons une recette pour faire de la glace au café maison pour vous.
Glace au café
Ingrédients
- 350 ml de lait
- 350 ml de crème douce
- 4 jaunes d'œufs
- 120 g de sucre
- pincée de sel
- 250 ml de café
Instructions
- Faire chauffer le lait et la crème. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sel. Ajouter lentement le lait et la crème chauffés et mélanger.
- Reversez le tout dans le bol et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à coller à une cuillère en bois.
- Retirer du feu et ajouter une tasse de café. Attendez qu'il refroidisse, puis mettez les ingrédients dans la sorbetière.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, battez simplement la crème épaisse et le sucre jusqu'à obtenir la consistance d'une crème fouettée. Mélangez-le ensuite au lait concentré sucré. Ajouter le café et verser le mélange dans un récipient en plastique hermétique et congeler pendant une heure. Sortez ensuite la glace du congélateur toutes les heures et remuez-la. Répétez ce processus au moins quatre fois. Laissez-le ensuite intact au congélateur pendant encore deux heures avant de le servir.
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