Le gratin de pommes de terre n'est pas devenu populaire dans le monde entier pour une raison - il est facile à préparer et son goût est incroyable !
Le gratin de pommes de terre est en fait des pommes de terre cuites dans une sauce crémeuse au fromage et au lait, parfois garnies de chapelure. Habituellement, les oignons sont également utilisés pour cela.
Lors de la préparation, n'oubliez pas de choisir un fromage au goût plus prononcé, par exemple du parmesan, du cheddar dur ou de la Grière. Les chefs français ne cachent pas leur principale astuce pour préparer de telles pommes de terre ; au lieu d'utiliser du fromage déjà râpé, ils le râpent directement pour qu'il fonde encore mieux à haute température.
Gratin de pommes de terre à la sauce au fromage
Ingrédients
- 4 pommes de terre rouges de taille moyenne
- 1 oignon
- sel et poivre au goût
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- ½ cuillère à café de sel
- 2 tasses de lait
- 1 ½ fromage au choix
Instructions
- Chauffez le four à 200 degrés et graissez la plaque de cuisson avec du beurre.
- Déposer la moitié des pommes de terre, que nous avons préalablement coupées en tranches fines d'un demi-centimètre, au fond du plat. Déposer dessus les oignons finement émincés. Disposez ensuite les pommes de terre restantes. Si désiré, assaisonner de sel et de poivre.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis incorporer la farine et le sel et mélanger au fouet pendant une minute. Ajouter le lait et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe. Ensuite, râpez le fromage et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
- Verser ce mélange de fromage sur les pommes de terre et recouvrir le plat de papier d'aluminium.
- Cuire environ une heure.
- Notez que vous pouvez ajouter des herbes pour rehausser la saveur si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire si vous utilisez un fromage de qualité.
