Les Lamingtons sont un dessert qui charme à peu près tout le monde. Cette délicatesse particulière allie tendresse, jutosité et le goût divin de la noix de coco. Si vous ne les avez jamais préparés vous-même, cette recette saura sûrement vous convaincre.
Les lamingtons sont traditionnellement fabriqués à partir d'une génoise à la vanille recouverte d'une sauce au chocolat puis roulée dans de la noix de coco desséchée. On les trouve souvent dans les boulangeries et les supermarchés locaux en Australie, bien que les cafés servent également de plus en plus ces petits gâteaux comme collation à la fois élégante et nostalgique.
La préparation est facile, même si elle demande un peu de patience, mais chaque instant d'effort est récompensé par un goût merveilleux que vous n'oublierez pas. Le biscuit qui constitue la base des lamingtons est moelleux et juteux, qui se marie parfaitement avec la sauce chocolat et le croquant de noix de coco. Ensemble, ils forment une parfaite harmonie de saveurs.
Nous sommes prêts à vous guider tout au long du processus de fabrication de ces lamingtons les plus doux que vous ayez jamais essayés. Suivez la recette ci-dessous et préparez-vous à vivre une délicieuse expérience.
Lamingtons
Ingrédients
- Ingrédients pour la génoise :
- 4 œufs
- 1 sucre vanillé
- 200 g de sucre
- 200 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 levure chimique Ingrédients pour la sauce au chocolat :
- 350 ml de lait
- 100 g de chocolat
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 3 cuillères de sucre
- 150 g de margarine Saupoudrer les ingrédients :
- 250-300 g de noix de coco
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes. Placez les blancs d'œufs dans un grand bol et battez-les jusqu'à formation de pics fermes. Mettez-les ensuite de côté.
- Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs avec le reste du sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse.
- Ajoutez la farine et la levure chimique puis versez progressivement le lait. Mélangez bien le tout avec un mixeur pour obtenir une masse uniforme.
- Incorporez ensuite délicatement les blancs d'œufs en neige au mélange. Utilisez une spatule et mélangez de bas en haut pour garder la génoise aérée.
- Versez le mélange dans une poêle huilée et étalez-le uniformément.
- Cuire le biscuit dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 20 à 25 minutes. Vérifiez avec un cure-dent – lorsque vous retirez le cure-dent du biscuit et qu’il ressort propre, le biscuit est cuit. Refroidissez-le ensuite.
- Une fois le biscuit refroidi, coupez-le en cubes de la taille souhaitée.
- Omaa au chocolat : mettez le chocolat cassé dans une casserole, avec le lait, le cacao, le sucre et la margarine. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse.
- Lorsque la sauce chocolat a légèrement refroidi, roulez les cubes de biscuit dans la sauce afin qu'ils soient imbibés de tous les côtés.
- Enfin, roulez-les dans le couscous.
- Placez les lamingtons au réfrigérateur pour fixer la sauce et rendre les lamingtons encore plus juteux.
Servez et dégustez les lamingtons les plus doux qui fondront dans votre bouche !
