Une collation saine cuite avec très peu d'huile que vous pouvez déguster sans mauvaise conscience.
La polenta est le plus souvent préparée en accompagnement de sauces. Cette recette est un peu différente, préparez des fausses frites qui vous impressionneront par leur goût.
La combinaison d'épices lui donne un goût particulier. Il peut être servi avec diverses sauces ou en accompagnement d'une viande.
Frites de polenta
Ingrédients
- 170 g de polenta
- 500 ml d'eau
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de romarin séché
- sel poivre
Instructions
- Versez de l'eau dans la casserole et quand elle bout, ajoutez la polenta et remuez vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter un peu de sel et cuire environ 5 minutes pour obtenir une texture épaisse.
- Écraser l'ail, puis lorsque la polenta est cuite, ajouter le reste des épices, mélanger et laisser refroidir à couvert quelques minutes.
- Versez-le dans un moule 20×20 tapissé de papier sulfurisé, étalez-le uniformément et mettez-le au congélateur pendant 20 minutes pour qu'il durcisse.
- Chauffez le four à 200 degrés.
- Transférez délicatement la polenta sur une planche à découper, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour la couper en lanières semblables à des frites.
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, arrosez-les d'un peu d'huile d'olive et faites-les revenir environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils obtiennent une croûte croustillante.
Bon appétit.
