Puisque le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et, dans la bonne combinaison, insuffle l'énergie nécessaire pour bien démarrer la journée, nous avons préparé une sélection d'excellentes recettes pour des petits-déjeuners sains, savoureux et énergiques.
Nous savons que vous avez entendu d'innombrables fois que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cependant, il est difficile de vraiment adhérer à ce constat, car des journées de travail chargées nous empêchent de choisir et surtout de préparer des aliments vraiment sains. Alors faisons un effort et réveillons-nous un peu plus tôt au moins quelques jours par semaine ou préparons le petit-déjeuner la veille, ce qui accélère notre métabolisme et nous fournit de l'énergie jusqu'à l'après-midi. Découvrons quelques recettes pour un petit-déjeuner sain, savoureux et énergique.
Omelette italienne
Ingrédients pour une personne :
- ¼ d'oignon haché
- ¼ de poivron vert haché
- ¼ tomate hachée
- basilic/persil frais haché
- poivre
- sel
- 1 œuf battu
- 2 blancs d'oeufs fouettés
- 1 cuillère à café de parmesan râpé
Préparation: Faire revenir l'oignon et le poivron finement hachés dans un peu d'huile, puis ajouter la tomate hachée. Lorsque les ingrédients ramollissent et que l'oignon est glacé, ajouter l'œuf battu et les blancs d'œufs et bien assaisonner. Cuire à feu modéré pendant environ 5 minutes de plus, en soulevant délicatement les bords de l'omelette entre-temps pour que l'œuf qui coule passe sous le bord. Lorsque le mélange d'œufs est complètement caillé, l'omelette est prête à être enrichie de parmesan. Coupez la bombe protéinée en deux et dégustez.
Gruau aux fruits et noix
Ingrédients pour une personne :
- ¼ tasse d'eau
- ½ tasse de lait de riz
- ½ tasse de flocons d'avoine
- ½ pomme ou poire hachée
- ½ banane hachée
- ¼ tasse de fruits secs
- ¼ tasse de noix hachées
EN SAVOIR PLUS: Céréales pour le petit déjeuner
Préparation: Verser l'eau et le lait dans une grande casserole et porter à ébullition. Incorporer les flocons d'avoine, réduire la température et cuire environ 3 minutes de plus. Remuez bien pendant la cuisson, puis réservez et ajoutez des morceaux de fruits et de noix. Couvrir les crevettes et laisser refroidir légèrement le mélange. Servir dans une tasse et ajouter un peu de lait si nécessaire.
Riz au lait à la cannelle
Ingrédients pour 1 portion :
- ½ tasse de lait écrémé
- ¼ tasse de riz
- ¼ bâton de cannelle
- une pincée de cannelle
- fruit au choix (2 prunes, nectarines, pomme, banane...)
- 1 oeuf
Préparation: Laissez bouillir le lait, le riz et le bâton de cannelle environ 20 minutes en remuant. Lorsque le riz est cuit, retirez le bâton d'encens et ajoutez le jaune d'œuf. Battez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes, puis mélangez-le au riz et versez le mélange dans une tasse. Ajouter les fruits frais coupés en morceaux et saupoudrer de cannelle.
