Le plat issu de la cuisine française connu sous le nom de Cordon Bleu est l'un des plus populaires au monde. L'apparence laisse penser que la préparation est très difficile, en fait c'est très simple !
C'est une spécialité de viande très décorative sur la table et qui n'est ni compliquée ni coûteuse à réaliser.
Il est fait de veau ou de porc, mais il peut aussi être de poulet, et un morceau de jambon est généralement ajouté au fromage, ce qui lui donne une toute nouvelle dimension gustative.
Bien qu'à première vue, cela ressemble à quelque chose de réservé aux restaurants prestigieux, il ressort clairement des ingrédients que n'importe qui peut préparer ce plat juteux et savoureux.
Habituellement c'est en miettes, cette fois on va le préparer sans.
Poulet Cordon Bleu sans friture
Ingrédients
- 3 filets de poulet
- tranches de jambon
- tranches de fromage
- 5 cuillères à soupe de vin blanc
- huile, sel, poivre au besoin
- quelques champions
Instructions
- Placer le filet de poulet sur du papier d'aluminium transparent, recouvrir d'un autre papier d'aluminium et bien piler pour éclaircir la viande d'au moins un centimètre.
- Assaisonnez de sel et de poivre, placez une feuille de jambon à une extrémité, puis une feuille de fromage, puis à nouveau une feuille de jambon. Rouler ensuite en serrant bien et refermer avec un cure-dent.
- Faire chauffer l'huile, puis faire revenir environ 15 minutes de chaque côté.
- Nettoyer et hacher les champignons. Lorsque la viande est frite, mettez les champignons dans la même huile et faites-les frire pendant environ cinq minutes, en les retournant et en les assaisonnant au goût.
- Remettre ensuite la viande dans la poêle, verser le vin dessus et laisser mijoter encore 20 minutes à feu modéré.
