Avec les vacances qui approchent, on aime se gâter un peu le soir et passer du temps avec ses proches. C'est pourquoi je partage avec vous quelques collations et recettes originales, insolites et à la fois saines pour pimenter ces agréables soirées.
Chips de chou frisé, betterave, carotte et courgettes rôties avec fromage végétalien et épices
Coupez le chou frisé en feuilles plus petites de la taille souhaitée, lavez-les et séchez-les bien (le plus facile dans une essoreuse à salade). Ensuite, coupez ou râpez la betterave en tranches très fines. Dans un grand bol, mélangez les feuilles de chou frisé et les tranches de betterave avec l'huile d'olive, le sel de l'Himalaya et le piment avec du sel de mer. Si vous le souhaitez, ajoutez d’autres épices comme du basilic, du romarin et de l’origan.
Coupez les courgettes en tranches de la taille souhaitée et assaisonnez-les de romarin, de sel de l'Himalaya et de poivre grossièrement moulu.
Disposer tous les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Râpez du fromage sur une portion de légumes (je suggère du fromage végétalien ou du fromage de chèvre). Sur une autre partie des légumes, disposez les carottes épluchées et râpées en longues lanières, par-dessus. Faites ensuite cuire les légumes dans un four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (environ 15 min).
Spirales d'épeautre aux graines et au romarin
Ingrédients :
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de farine d'épeautre de blé entier
- 5 à 7 cuillères à soupe de graines – tournesol, sésame, lin (autres si désiré)
- une demi-tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillère à café de sel et de poivre au goût
- 1 à 2 cuillères à soupe de romarin frais ou haché
- 3/4 cuillère à café de levure chimique avec de la crème de tartre
Préparation:
Chauffez le four à 180°C.
Tout d’abord, faites griller les flocons d’avoine et les graines au four (sur du papier sulfurisé dans une plaque à pâtisserie) jusqu’à ce qu’ils soient dorés (quelques minutes).
Pendant ce temps, préparez immédiatement la farine et les autres ingrédients secs dans un mixeur ou dans un grand bol, en ajoutant les flocons et les graines grillées.
Mélanger le tout.
Ajoutez de l’eau et de l’huile au mélange préparé et pétrissez la pâte. Ajoutez l’eau lentement, pas en une seule fois, afin que le mélange ne soit pas trop collant.
Étalez la pâte finement et coupez-la en longs bâtonnets, qui peuvent être roulés en spirales si vous le souhaitez. Faites-les cuire au four à 180°C. 15-25 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Charcuterie de légumes avec navets, betteraves, graines de courge et huile de courge
Coupez la betterave fraîche et le navet en fines tranches, assaisonnez avec du sel de l'Himalaya, des graines de citrouille et de l'huile de citrouille.
Ces recettes saines et ces friandises intéressantes ne décevront certainement pas vous et vos proches ! Pour des idées plus intéressantes, visitez mon blog à www.savnabreza.com
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