La soupe à l'oignon est l'une des soupes les plus simples et en même temps les plus copieuses. Sa préparation est simple et rapide, et le goût est absolument fantastique.
Soupe à l'oignon
Ingrédients
- 6 tomates
- 4 gousses d'ail
- un verre de vin rouge
- 4 oignons
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 l de base de soupe
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tranches de pain
- 200 g de fromage râpé de votre choix
Instructions
- Couper la tomate au couteau, hacher l'oignon en gros cubes, hacher l'ail.
- Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, puis ajoutez l'ail et les tranches de tomates et faites cuire à feu modéré pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le vin rouge et laissez l'alcool s'évaporer.
- Ajouter la base de soupe et cuire à feu doux jusqu'à ce que le contenu soit réduit de moitié et que la base de soupe devienne plus épaisse. Ajouter le sel, le poivre et l'origan.
- Préparez les pains à servir avec la soupe. Ajouter le fromage râpé aux tranches et enfourner pendant 4 minutes, puis arroser d'huile d'olive.
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