Le dîner de Noël est l'un des dîners les plus importants, sinon le plus important de l'année. Occupons-nous de sa magie avec de belles recettes qui égayeront la soirée de toute la famille.
Sur Noël dîners toute la famille se réunit et il est difficile de plaire à tous les goûts. Nous avons préparé des plats pour qu'ils plaisent à tous les invités menu à quatre plats avec deux plats principaux, entre lesquels nous pouvons choisir ou préparer les deux. Les ingrédients sont adaptés pour 4 personnes, si nous sommes plus nombreux à table, nous préparons des quantités de plats relativement plus importantes. Recette pour Dîner de Noël est facile et ne nécessite pas de connaissances particulières en cuisine. Juste un peu de bonne volonté.
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Apéritif : Tartinade de saumon fumé
Ingrédients :
- 150 g de saumon fumé
- 150 g de fromage blanc entier
- 100 g de beurre
- persil
- poivre
Préparation:
Mélangez bien tous les ingrédients dans un mixeur et refroidissez la pâte à tartiner obtenue au réfrigérateur. Servir avec du pain grillé.
Entrée tiède : Soupe d'oignons à la crème sucrée
Ingrédients :
- 5 gros oignons
- 1 l de base de soupe
- 100 ml de crème douce
- sel
- poivre
Préparation:
Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 45 minutes à 180 degrés. Mettez les rôtis dans une grande marmite, couvrez avec le fond de soupe, salez, poivrez et faites bouillir. Réservez la soupe cuite, ajoutez la crème et broyez-la avec un mixeur plongeant. La délicieuse soupe à la crème française est servie avec des cubes de pain grillés.
Plat 1 : Bar de Noël au four
Ingrédients :
- 4 bars
- 8 pommes de terre
- 2 citrons
- 4 cuillères à soupe de persil haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- sel
- poivre
- Romarin
Préparation:
Nettoyer, laver et sécher le bar. Épluchez et lavez les pommes de terre et l'ail. Lavez le persil. Hachez finement l'ail et le persil. Lavez les citrons, pressez-en un. Coupez les pommes de terre en morceaux de n'importe quelle taille. Chauffer le four à 200 degrés. Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four graissé, versez l'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'une cuillerée de persil. Cuire au four environ une demi-heure. Saler le bar, frotter avec l'ail, le romarin et le persil. Placer le poisson sur les pommes de terre grillées, arroser du reste d'huile et du jus de citron, baisser la température à 180 degrés et cuire encore 25 minutes. Coupez le deuxième citron en éclats et décorez le plat avec.
Plat principal 2 : Poulet de Noël au four
Ingrédients :
- 1 gros poulet
- huile d'olive
- quelques brins de thym
- 3 gousses d'ail
- sel
- poivre
- le jus d'un demi citron
- 2 aubergines
- 2 carottes
- 2 flacons
- 4 pommes de terre pelées
- 2 gros oignons
- vin blanc
Préparation:
Lavez le poulet et farcissez-le de gousses d'ail pelées et de brins de thym. Coupez les courgettes, les aubergines, les carottes et les oignons en morceaux de n'importe quelle taille. Badigeonnez le poulet de jus de citron et placez-le dans un plat allant au four graissé. Saupoudrer de sel, de thym et de poivre. Disposez les légumes autour du poulet, versez dessus un verre de vin blanc et enfournez au four chauffé à 200 degrés. Cuire au four environ une demi-heure, retourner le poulet, incorporer les légumes, assaisonner et cuire encore environ une heure.
Dessert : Gâteau de fête
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 100 g de beurre
- 180 g de sucre en poudre
- 140 g de farine
- 50 g de cacao
- une cuillère à café de levure chimique
- 100 ml de crème douce
- 100 g de chocolat
Préparation:
Tamisez les ingrédients secs et séparez les jaunes et les blancs. Mélangez les jaunes d'œufs et 100 g de sucre jusqu'à obtenir une mousse et ajoutez le beurre ramolli. Battez les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et mélangez-les lentement aux jaunes d'œufs et ajoutez la farine à la fin. Versez le mélange obtenu dans un plat allant au four oblong et placez-le dans un four chauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 40 minutes. Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Versez la crème sucrée et le chocolat haché dans les crevettes. Faire fondre et enrober le gâteau cuit avec la garniture obtenue.
