Nous avons déjà beaucoup écrit sur les restaurants végétariens dans ces pages, il est donc assez injuste que nous n'ayons pas mentionné le premier véritable temple de la restauration rapide végétarienne à Ljubljana. Holyfood est situé rue Igriška à Ljubljana, dans le quartier « faculté » de la Faculté de philosophie. un grand flux d’étudiants affamés…
Igriška 5
Ljubljana
O vegetarijanskih restavracijah smo na teh straneh napisali že precej, zato je kar krivično, da še nismo omenili prvega pravega vegetarijanskega hitro prehranjevalnega hrama v Ljubljani. Holyfood se nahaja na Igriški ulici v Ljubljani, v “fakultetni” četrti za Filozofsko fakulteto. Velik pretok lačnih študentov in drugih jedcev je garancija za vedno svežo hrano, predvsem pa so kotička veseli študentje, ki si okusno kosilo lahko privoščijo tudi na študentski bon. Kosilo obsega sedem različnih menijev, ki vsebujejo glavno jed, sladico in sadje. Ponudba je strogo brezmesna. Jajc in mesa ne bomo našli, a jih tudi ne bomo pogrešali. V oči nam najprej padejo s slastno zelenjavo obložene pice, ki nam jih ponudijo “na kos”, ponudba pa se ne ustavi le tam. Sveže pripravljeni sendviči nas bodo razveselili z zelenjavo, okusnimi namazi, lahko pa naročimo tudi sendvič s sejtanom oz. pšeničnim mesom. Veliko rednih obiskovalcev Holyfooda se tja napoti že samo zaradi slastnih slaščic, pravi tradicionalisti ljubljanske ulične prehrane pa bodo veseli čisto pravega sirovega bureka. Tudi žejni ne bomo ostali, saj nam ponujajo asortiman toplih in hladnih napitkov. Če nas na ulici torej zagrabi lakota, nas bo v prijetnem vzdušju pričakala sveža, okusna in brezgrešna hitra prehrana, osvobojena karme.
