L'avocat a définitivement marqué la saison culinaire de cette année. Nous l'avons trouvé dans les sandwichs, les gâteaux, les smoothies, les glaces, les pâtes et ailleurs. Lors de son utilisation, nous n'avons jamais prêté attention à une chose très importante - le lavage. Est-ce que vous le lavez toujours avant de l'ouvrir ? Si ce n'est pas le cas, il est recommandé de commencer.
Avokado je zelo popularna zelenjava v naših kuhinjah, a verjetno nihče ni bil pozoren na to, da ga moramo pred uporabo tudi oprati. Zveni allant de soi, a mnogi ljudje mislijo, da ga zaradi trde skorje ni potrebno umivati.
Bien qu'il soit skorja avokada zelo trda, da zaščiti njegovo intérieur, je ta tudi leglo številnih škodljivih bakterij, tel que listerija in salmonela, ugotavljajo v poročilu Uprave ZDA za hrano in zdravila (FDA). Tako kot operete drugo sadje in zelenjavo pred uporabo, bi bilo pametno, da operete tudi avokado!
Vzorčenje, ki je obsegalo 1615 avokadov, se je začelo en 2014. Po pregledu in analizi so ugotovili, da sta na skorji tega sadja prisotni salmonela in listerija. 17 % skorij avokadov je bilo pozitivnih na listerijo. V intérieur sadja pa so bili le trije avokadi od 1254 pozitivni na listerijo. Pri testiranju avokadov na salmonelo, so ugotovili, da je bil le en odstotek skorij pozitiven na to bakterijo (12 od 1615).
Kljub temu da je to število majhno, z Uprave ZDA za hrano in zdravila svetujejo, da temeljito operete skorjo avokada, preden ga pojeste, saj lahko pri rezanju prenesete bakterije na zelenjavo. Priporočajo, da si umijete roke 20 sekund pred rezanjem in nato avokado operete z vodo.
Plus d'information:
fda.gov
