Mikrovalovna pečica ni edina rešitev, ko si želite hitro kosilo – obstaja še bolj kul način, ki bo vaše zamrznjeno meso zbudil hitreje kot prva kava zjutraj. Ni hujšega kot to, da ob enajstih dopoldne ugotoviš, da si pozabil vzeti meso iz zamrzovalnika. V glavi že vidiš scenarij: kosilo prestavljeno, panika v kuhinji, razočarani obrazi (beri: tvoj). In ko že skoraj obupaš, pride tista notranja drama queen v tebi in si misli: »To je to. Danes bomo jedli pašto.« A ne še tako hitro!
Preden posežete po mikrovalovni pečici (ki pogosto bolj kuha kot odmrzuje) ali spustite meso v kopel z vročo vodo (kar, roko na srce, ni najbolj kulinarično prefinjena poteza), vam ponujamo rešitev, ki jo uporabljajo profesionalci. Ne, ne zahteva drage opreme, le malce iznajdljivosti in… nekaj kuhinjskih pripomočkov, ki jih že imate doma.
Odmrzovanje v turbo času: kako?
Potrebujete dve kovinski posodi – idealno aluminijasti (ker aluminij ni samo za folijo, ampak je tudi čarobni prevodnik toplote). Prvo posodo obrnite na glavo in nanjo položite zmrznjeno meso. Nato vzamete drugo posodo, jo napolnite z vročo vodo in jo postavite neposredno na meso.
Zdaj si lahko v miru pripravite kavo, preverite Instagram ali se za 5 minut pretvarjate, da delate od doma – in voilà, meso je skoraj kot sveže. V 5 do 10 minutah bo pripravljeno za kuhanje, pečenje ali kar koli že kuha vaša kulinarična inspiracija.
@that40yearguy What’s your favorite method for meat? 🤯 #food ♬ original sound – That40yearguy
V čem je trik?
Trik je v fiziki – ja, v tisti, ki ste jo v šoli ignorirali, zdaj pa rešuje vaš obed. Kovina, predvsem aluminij, je izjemno dober prevodnik toplote. Vroča voda v zgornji posodi segreva kovino, ta pa toploto enakomerno prenaša na meso – zato se odmrzne veliko hitreje kot na zraku ali pod tekočo vodo (in precej bolj elegantno kot v mikrovalovki).
Bonus nasvet:
Uporabite to metodo le za manjše kose mesa – piščančje prsi, zrezke ali fileje. Za celo pečenko iz zamrzovalnika pa… ja, tam še vedno svetujemo planiranje (ali pa dostavo).
Torej, naslednjič, ko pozabite na meso v zamrzovalniku, ne pozabite na to kulinarično bližnjico. Restavracije že vedo, zakaj jo uporabljajo – zdaj jo lahko tudi vi. In če kdo vpraša, recite, da je skrivnost v znanosti.
