Kontaktni žar je eden tistih kuhinjskih pomočnikov, ki ga začnemo ceniti šele, ko ga res pogosto uporabljamo – in potem, ko se soočimo z njegovo temno platjo. Na njem pripravimo vse, od hrustljavih paninov, zapečenih zelenjavnih plošč do sočnih zrezkov. Toda po nekaj takih kulinaričnih zmagah postane jasno: plošče so polne zapečenih drobtin, robovi obloženi z maščobo, in vonj... no, bolj kot po sveži hrani diši po včerajšnjem kosilu. Čiščenje kontaktnega žara je lahko enostavno.
Čiščenje kontaktnega žara: Marsikdo se čiščenja kontaktnega žara loteva z napačno taktiko – grobimi gobicami, agresivnimi čistili in preveč pritiska. Rezultat? Poškodovana prevleka, ki začne hrano prijemati še hitreje, ter še več maščobe v drobnih režicah. Dobra novica je, da obstaja trik, s katerim žar očistite brez pretiranega napora, brez kemikalij in tako, da bo res videti kot nov – in to z naravnimi sestavinami, ki jih imate doma.
Čiščenje kontaktnega žara: toplota je vaš prijatelj
Veliko ljudi naredi napako in začne čistiti, ko je žar že popolnoma hladen. Težava? Maščoba se strdi in spremeni v trdovratno plast, ki jo je skoraj nemogoče odstraniti brez dolgotrajnega drgnjenja. Najboljši trenutek za čiščenje je takrat, ko je žar še topel na dotik – torej približno 5–10 minut po izklopu. Takrat je maščoba še mehka in bolj voljna za odstranjevanje, a hkrati dovolj varno, da se ne opečete.
Parna metoda, ki raztopi vse ostanke
To je najpreprostejši in najučinkovitejši prvi korak:
-
- Vzemite dve do tri debelejše papirnate brisače in jih dobro namočite z zelo vročo vodo.
- Položite jih na plošče toplega žara (če ima dvojno stranico, to naredite na obeh).
- Zaprite pokrov in pustite 3–5 minut. Para bo zmehčala vse ostanke hrane, razrahljala zasušeno maščobo in naredila površino pripravljeno za čiščenje.
- Previdno odstranite brisače – že tukaj boste opazili, da je večina maščobe ostala na njih.
Ta korak je ključnega pomena, ker vam prihrani večino fizičnega dela in zmanjšuje možnost, da bi poškodovali površino plošč.
Naravna čistilna pasta, ki premaga maščobo
Ko je večina umazanije že odstranjena, pride čas za naravni “finishing touch”:
-
- Sok polovice limone
- 1 žlica sode bikarbone
V majhni posodici sok limone zmešajte s sodo bikarbono – nastala bo rahlo penasta pasta. S to pasto in mehko gobico nežno obrišite plošče žara. Limona bo raztopila maščobo in nevtralizirala neprijetne vonjave, soda pa bo delovala kot blag abraziv, ki odstrani trdovratne madeže brez praskanja površine. Na koncu obrišite s čisto vlažno krpo in posušite z mehko suho krpo, da preprečite madeže vode.
Kako se lotiti robov, režic in težje dostopnih mest
Prava umazanija se pogosto skriva na mestih, ki jih ne opazimo:
-
- Režice in pregibi: uporabite staro zobno ščetko, potopljeno v toplo milnico, in z njo nežno očistite vsak kotiček.
- Robovi plošč: z lesenim ali silikonskim strgalom odstranite zasušene koščke hrane. Nikoli ne uporabljajte kovinskih pripomočkov, saj lahko poškodujejo prevleko.
- Pladenj za maščobo: če ima vaš žar odstranljiv pladenj, ga sperite v vroči vodi z nekaj kapljicami tekočine za posodo, nato ga temeljito posušite, da preprečite razvoj neprijetnega vonja.
Preventiva – kako poskrbeti, da bo naslednjič čiščenje lažje
Nekaj preprostih navad lahko zmanjša količino čiščenja po vsaki uporabi:
-
- Plošče rahlo premažite z nekaj kapljicami olja pred peko, da se hrana manj prime.
- Za živila, ki se topijo ali puščajo veliko maščobe (sir, mastno meso), uporabite teflonske ali silikonske podloge.
- Po vsaki uporabi žar obrišite še topel – tudi, če ga ne čistite temeljito, bo to preprečilo nalaganje večjih oblog.
Hiter trik za bleščečo zunanjost
Četudi so plošče čiste, videz žara lahko pokvari masten odtis prstov ali madeži. Zunanjost hitro osvežite tako:
-
- V stekleničko z razpršilom zmešajte vodo in beli kis v razmerju 1:1.
- Popršite po površini in obrišite z mehko krpo iz mikrovlaken.
- Če želite kovinske dele dodatno spolirati, uporabite suho krpo in jih obrišite do sijaja.
Zaključek – skrivnost dolge življenjske dobe vašega žara
Čist kontaktni žar ni le stvar estetike, ampak tudi funkcionalnosti. Maščoba in ostanki hrane lahko sčasoma vplivajo na enakomerno segrevanje plošč, povzročijo dimljenje ali celo neprijeten okus hrane. Če boste po vsaki uporabi upoštevali nekaj preprostih korakov – para za zmehčanje, naravna pasta za raztapljanje maščobe in redno brisanje – boste žar ohranili v vrhunskem stanju več let. In priznajmo si: nič ni bolj privlačnega kot bleščeč kuhinjski aparat, ki je vedno pripravljen na akcijo, brez sledi prejšnjih kulinaričnih podvigov.
