Bar Ribarnica nalazi se ispod Plečnikovih arkada, na Ljubljanskoj tržnici. Kako i samo ime govori, lokal se nalazi u nastavku ribarnice, gdje koegzistira s galerijom Dobra vaga. Imaju svoj zimsko-ljetni vrt ispod Mesarskog mosta, a ljeti će vrt biti i u razini ulice uz tržnicu.
Adamič-Lundrovo nabrežje 5
Ljubljana
Bar Ribarnica u zagrljaju terrazza, drva, mesinga i zelenila te s pogledom na rijeku Ljubljanicu nudi svaki dan (osim nedjelje). boutique "specialty" kava, odlični domaći ledeni čajevi i ostala bezalkoholna domaća pića, slastice i grickalice ... U večernjim satima iza 17 sati (trenutno petkom i subotom) lokal se pretvara u koktel bar s gotovo 40 odabranih koktela, napravljen pod budnim okom školovanih barmena.
U Ribarnici se žele pokrenuti s koktelima u smjeru craft koktela s odabranim kvalitetnim sastojcima. Tako sami rade sirupe ili srdeke, a i sami ih stvaraju led za koktele (ti čisti led), koji režu se ručno od većih blokova leda a proziran je poput stakla zbog posebnog procesa izrade.
Ono što su uspjeli popularizacijom kvalitetne "specialty" kave u Moderna cafeu sada nadograđuju u svijetu koktela. Žele vidjeti u Ljubljani kvalitetni, a cjenovno pristupačni kokteli. Oni su, naravno, most između ta dva svijeta kokteli od kave, koji rade od svog kućnog likera od kave.
Za interijer su se i ovoga puta pobrinuli; uvijek se trude da oprema ne zauzima prostor, ako ima neku svoju kvalitetu. S obzirom na to da su u Plečnikovu okruženju, jesu samo su dodali svoju opremu izvornim elementima i dizajnirao interijer lagano, tako da lijepo koegzistira Plečnikova terakota. Napravili su stolice koje omogućuju nisko sjedenje s pogledom na Ljubljanicu, a glavni materijali su: puno hrastovo drvo i mesing, koji se pojavljuje i na originalnim slavinama.
Sve to lijepo nadopunjuje zelena vegetacija. Sa strane pulta, koji je nekada bio prodajni pult ribarnice, postavili su u prvi plan vrlo atraktivan vrhunski aparat za kavu San Remo Cafe Racer, koji je srce bara.
Za vrtni namještaj proizveli su "community" stolove koji su izvedeni iz klasičnih piknik stolova, ali sada nadograđeni u potpuno crnoj boji.
Galerija: Bar Ribarnica
Više informacija:
facebook.com/bar.ribarnica
