Bistro Ek nalazi se daleko od najveće ljubljanske vreve i s pogledom na Ljubljanicu, na uglu Petkovškovog nabrežja i Usnjarske ulice. Novi restoran pored Žitnog mosta fokusiran je na ponudu jela za doručak i užinu, koja su pogodna i za ručak.
Petkovškovo nabrežje 65
Ljubljana
“Željeli smo stvoriti mjesto gdje će prijatelji i dobar ukus. Prostor u kojem će posjetitelji tijekom jela ponovno proživjeti postojeće uspomene i stvoriti ugodne nove. One su naše osnovne smjernice finoća i gostoljubivost: vjerujemo u kuhanje s emocijama koje po našem mišljenju stvaraju dobar okus," kaže voditeljica bistroa Sašo Kralj.
Jelovnik između ostalog uključuje "francuski talog", sendvič s lukom, pečenim gljivama i sirom Grojer, i smoothie od borovnice s misom. Za pripremu jela od jaja kao npr Jaja Benedikt, Jaja firentinska i Kraljevska jaja, oni koriste organska jaja, pripremaju i peku svako jutro peciva s cimetom i brioša, uz koje se poslužuju domaći pekmez.
ČITAJ VIŠE: Ayatana – kulinarski studio u Lescama
Koncept ponude bio je i polazište za arhitektonsko oblikovanje bistroa koji je rad ljubljanskog studija Dekleva Gregorič arhitekti. Pritom je slijedilo načelo 'otkrivanja umjesto skrivanja', odnosno što manjeg zadiranja u postojeći karakter prostora i na taj način da sačuva svoju izvornost. Takve smjernice odražavaju se u korištenim materijalima – željezo, corten, drvo, mramor, granit i bakar. Osobitost dizajna je izložbeni zid s crnim nosačima i posudama, koji podržavaju bit Eka kuhinje: odabranih sastojaka te jela i proizvode za dom.
Hvala na cjelokupnoj grafičkoj slici Londonski grafički studio Ovdje pod vodstvom glavnog projektanta Andrew Giddings i kreativni direktori Caz Hildebrand, koja među ostalima surađuje s brendovima kao što su Adidas, Fortnum & Mason, Bacardí, Hendrick's Gin, Thames & Hudson te kuharicom Nigellom Lawson.
Bravo Ek!
Galerija – Bistro Ek na Petkovškovom nabrežju
Više informacija:
facebook.com/ekljubljana
