Tekuće i kremaste, hladne ili ledene, ljute ili pikantne, a nadasve svježe - hladne ljetne juhe važne su i popularne u vrućim ljetnim danima, a mi vam predstavljamo neke od onih brzo gotovih i dobrih.
Odlične ljetne juhe koje možete poslužiti kao lagani ručak ili predjelo za glavno jelo, puni su zdravih sastojaka. S obiljem lokalnih proizvoda na policama i tržnicama, savršeno je doba godine da napravite prekrasnu hranjivu juhu koja će vas osvježiti i energizirati, a uzgoj vlastitog povrća kod kuće još je bolji.
Postoji mnogo ukusnih varijacija sezonske hladne juhe, koji su odlični za unos elektrolita, vitamina i minerala u ljetnim danima, jer sve to gubimo zbog vrućine i znojenja. Baš kao što je vruće juhe najbolje poslužiti vruće, hladne juhe također treba držati na hladnom. Kao i obično, juhu prvo prokuhajte, a zatim je djelomično ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim ga pokrijte da ne upije ostale okuse i stavite u hladnjak da se potpuno ohladi.
Da biste ubrzali proces hlađenja, možete stavite u zamrzivač, dok se ne stvore kristali leda.
Sve su juhe vrlo jednostavne za pripremu. U nastavku donosimo nekoliko ideja za hladne ljetne juhe.
Juha od sjemenki bundeve
Juha od povrća
Juha s ciklom i vrhnjem
Juha od brokule
Juha s krastavcima
