Koju hranu ne smijete podgrijavati u mikrovalnoj?

Koje namirnice se ne smiju zagrijavati u mikrovalnoj pećnici:

zelena

Zelenje je odličan sastojak za juhu, ali samo dok ga ne stavite u mikrovalnu. Zelje sadrži nitrate koji se zagrijavanjem pretvaraju u otrovne nitrite i kancerogene nitrozamine. Pokušajte umjesto toga napraviti kremastu juhu od celera - bit će ukusna i hladna.

jaja

Iako sumnjamo da podgrijavate kajganu ili omlet, ipak vas želimo upozoriti: jaja nakon zagrijavanja postaju otrovna. Bolje ih staviti u sendvič, salatu ili jednostavno baciti.

Špinat

Ljudi koji slijede zdravu prehranu obično jedu puno špinata, jer sadrži dobru količinu vitamina i minerala. No kao i zelje, špinat je pun nitrata koji zagrijavanjem postaju opasni nitriti i nitrozamini. Dodajte špinat u pića, sendviče ili salate. Na taj ćete način dobiti njegove korisne tvari i izbjeći štetu.

gljive

Gljive spadaju u prilično tešku hranu: unatoč visokom sadržaju bjelančevina, vitamina i aminokiselina, najčešće se ne probavljaju dobro. A ako ih podgrijemo s ostacima rižota, problem će se samo produbiti: promijenit će se proteini u gljivama, što će izazvati bolove u želucu i nadutost. Ako se baš ne želite riješiti ostataka gljiva, onda ih stavite u hladnjak i sutradan ih upotrijebite u posudi koju ste zagrijali na maksimalno 70 Celzijevih stupnjeva. Ostatke gljiva najbolje je iskoristiti kao umak za tjesteninu ili kao dodatak salati.

ČITAJ VIŠE: Ovo je hrana za bolji san - što jesti prije spavanja

krumpir

Grijanjem krumpir gubi na okusu i zdravlju korisnim tvarima, no ako ga držite zamotanog u foliji na sobnoj temperaturi, može čak postati uzročnik botulizma (bolesti uzrokovane infekcijom neurotoksinom botulinum). Pire i pomfrit najbolje je jesti odmah, no kuhani krumpir možete dodati u salatu.

Kokoš

Grijanje piletine mijenja njezin sastav proteina, što može uzrokovati probavne probleme. Zato je ostatke piletine bolje dodati u salatu ili sendvič.

cikla

Cikla zadržava svoje ljekovite prednosti čak iu juhi. No nije preporučljivo zagrijavati je jer je cikla također puna nitrata. Najzdravija je svježa cikla koju možete koristiti u smoothiju ili salati.

Riža

Riža je bogata vitaminima, mineralima i aminokiselinama, a sadrži i spore bakterija koje prežive i nakon kuhanja. Ako rižu nakon kuhanja ostavite na sobnoj temperaturi, bakterije će se razmnožiti i to može uzrokovati trovanje hranom. Podgrijavanje ne rješava problem pa je bolje rižu odmah ili u roku od sat vremena od kuhanja staviti u hladnjak i tamo ostaviti do sutradan.