Trik koji vjerojatno ne znate, a brine se da žumanjak uvijek bude savršeno mekan.
Iskusni kuhari kažu da tek kada naučite pravilno pripremati jaja, možete reći da ste donekle savladali kuharske vještine.
Iako mnogi misle da je jaja vrlo jednostavno skuhati, stručnjaci zapravo koriste nekoliko malih trikova koji čine veliku razliku.
Dovoljno je da jaja samo ga držite u kipućoj vodi još nekoliko sekundi, da žumanjak izgubi željenu "mekoću".
Problem ćete jednom zauvijek riješiti ako pribjegnete metodi koju koriste kuhari - uklonite kipuću vodu na vrijeme. Žumanjci će svaki put biti mekani i polutekući.
Pogledajmo pripremu.
Stavite jaja u hladnu vodu, a zatim stavite posudu na štednjak. Zakuhajte i odmah isključite. Posudu nemojte odlagati, pustite je da odstoji još 10 minuta.
Nakon 10 minuta odlijte vruću vodu i podlijte hladnom. Ostavite jaja u tome još oko minutu pa ih izvadite i skinite ljusku. Na taj način će žumanjci biti potpuno "mekani", odnosno ne previše tekući, a ni pretvrdi.
