Maslačak, dobro došao nazad! Darovi prirode su najbolji. Maslačak se smatra jednom od najzanemarenijih namirnica koja ima i mnoga ljekovita svojstva. Jestiva je i raširena višegodišnja biljka (kupusnica) koja se može koristiti u kulinarske i ljekovite svrhe. Dok se većina uzbuđuje zbog proljetnih zvona i truba, sve više i više ljudi otkriva i pozdravlja dolazak maslačka, najnevjerojatnije besplatne hrane i lijeka na koji ćete više ikada gledati kao na korov!
Maslačak nije samo ukusna hrana, već i učinkovita narodni lijek, što potvrđuju brojni empirijski nalazi. Sezona žetve ovih ukusnih listova koje možemo poslužiti sirovo (salata) ili kuhano (dodatak toplim jelima), počinje u ožujku. Listovi maslačka su bogat izvor vitamina i minerala, gorčina zbog koje ga mnogi ne vole daje mu diuretička svojstva (potiče izlučivanje vode i stoga je izvrstan u liječenju bolesti mokraćnog sustava; čisti ih i izbacuje toksine).
Sadrži više vitamina A od mrkve, ali vitamin C i luteolin, koji štite jetru, sprječavaju rak, usporavaju starenje i jačaju kosti. Također ima bogate rezerve B vitamini, proteini i od željeza (zato se preporučuje anemičnim osobama, jer potiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca), kalcij i kalij (tijelo ga koristi za nadoknadu gubitka zbog povećanog izlučivanja urina), ali također sadrži eterična uljaPomaže kod mršavljenja, snižava krvni tlak, ima protuupalno djelovanje, snižava razinu lošeg kolesterola i ubrzava probavu, a nedavno se spominje u vezi s oksidativni stres, jer sadrži fitokemikalije koje to sprječavaju. I dalje se osjećate kao da je to samo plijeviti?
ČITAJ VIŠE: Đumbir – saveznik ljepote broj 1 – čudesne moći đumbira
Karakteristika maslačka žuto cvijeće u travnju i svibnju, a kada djeca čuju riječ maslačak, prvo zamisle "svjetlo" napravljeno od sjemenki koje vjetar odnese. Na njemačkom se maslačak naziva Pusteblume, što se slobodno prevodi kao cvijet za puhanjeI dok smo već kod imenovanja. Maslačak je poznat pod mnogim različitim imenima. Između ostalog, poznat je i pod imenima Jlečec, regvat, virgrad, farška plata i žehtlenicaSvestran je, jer su ne samo njegovi listovi jestivi, već i korijenje i cvijećeNjegovi listovi se najčešće koriste u salatama, korijenje se obično peče, kuha ili kuha na pari, a žuti cvjetovi mogu se koristiti kao zdrava namirnica. alternativa čipsuJeste li znali da ga možete koristiti i kao zamjena za kavu?
Maslačak, Nikola Tesla hrane/lijeka u prošlom stoljeću, definitivno je puno zanemaren lijek, malo manje od hrane. Ali barem ćete ga sada moći dovoljno cijeniti i dati mu pravu vrijednost.
